Жареные пирожки с ливером

• жареные пирожки
• пирожки с субпродукты
• пирожки с легкими
• пирожки с ливером

Ингредиенты

Без группы

• Растительное масло
  1 стакан (для обжаривания)

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  3 стакана
• Вода
  1 стакан
• Соль
  по вкусу
• Сахарный песок
  по вкусу
• Дрожжи
  1 ч. ложка

Начинка

• Субпродукты
  500 грамм (любые)
• Лук репчатый
  1 штука

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирожков. Легкие я отварила заранее, чтобы уменьшить время на приготовление начинки. Если вы берете свежие субпродукты, отварите их в подсоленной воде около 2 ч., дважды меняя воду. Ливер можно использовать любой по вкусу — печень, легкие или сердце. Можно приготовить смешанный фарш — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

В теплую воду насыпьте соль, сахар, дрожжи и муку.

Замешайте мягкое тесто и положите его в теплом месте на 15-10 мин., чтобы оно подошло.

Отваренные до готовности легкие можно измельчить блендером, но легче будет сделать фарш, прокрутив их на мясорубке.

Лук нарежьте тонкой соломкой, слегка обжарьте в подсолнечном масле и добавьте к фаршу из субпродуктов.

Начинку для пирожков хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль и любые специи по вкусу.

Пока готовилась начинка, тесто должно было подойти.

Готовое дрожжевое тесто разделите на несколько равных частей.

Раскатайте из теста кружки средних размеров и положите в середину каждого из них по ложке начинки.

Форма пирожков может быть любая — удлиненная или круглая, наподобие беляшей.

Обжарьте пирожки с обеих сторон в разогретом масле по несколько минут до румяной корочки.

Готовые пирожки замечательно подходят к сладким напиткам, супам и бульонам. Для начинки можно использовать любые субпродукты, поэтому каждый раз вы можете готовить пирожки с совершенно разным вкусом. Приятного аппетита!