avatar

Жульен в корзиночках из слоеного теста

Количество просмотров: 3183

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 7

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник

Белки: 8 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 34 г

171 кКал
1
171
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Беспроигрышный вариант для воскресного завтрака или для встречи гостей. Сногсшибательный аромат и замечательное сочетание хрустящего теста с нежной грибной начинкой просто покоряет с первого же кусочка. Удобная форма закуски позволяет брать ее прямо руками и наслаждаться вкусом в полном объеме - тесто тонкое, начинки много. Шедевр!

Ингредиенты

Приготовление

Слоеное тесто можно брать любое, хотите бездрожжевое, хотите дрожжевое, значения не имеет. Сливки смело замените на сметану или на молоко, но в таком случае, более жидкую консистенцию молока следует загустить ложечкой муки. Вместо шампиньонов можно взять лесные грибы.

Сначала разморозьте тесто. Затем, очередь лука. Очистите его, нашинкуйте брусочками и обжарьте на растительном масле до слегка румяного цвета.

Шампиньоны очистите, сполосните и порежьте тонкими слайсами. Добавьте их к луку и продолжайте приготовление, постоянно помешивая. Посолите. Поперчите, если любите.

Формочки для корзиночек можно брать любые. Стальные нужно слегка смазать маслом при помощи кисточки, а силиконовые можно не смазывать.

Шампиньоны и лук полностью готовы и прожарились.

Влейте сливки и позвольте им немного загустеть, увариться.

При помощи формочек вырежьте кружочки. Тесто очень эластичное, немного растягивайте его руками и формируйте корзиночку внутри. Не бойтесь порвать, даже если это произойдет вы легко сможете залатать дырочку срезанными остатками. Этими же остатками можно спокойно нарастить бортики, корзиночка при выпекании схватится и все равно получится целой и красивой.

Все, соус достаточно загустел.

Наполните слоеное тесто начинкой из лука с грибами.

Выпекайте в разогретой духовке на среднем уровне при 180°C 15 мин.

Натрите кусочек сыра. Если он мягкий, поместите его перед измельчением в морозилку на 10-15 мин. Процесс пойдет легче. Выньте формочки из духовки и каждую посыпьте тертым сыром.

Снова запекайте около 5 мин. Выньте, слегка остудите и извлеките изделия из формочек, подцепляя краешек ножом. Вкусные и ароматные корзиночки из слоеного теста с начинкой а-ля жульен готовы. Можно угощаться. В холодном виде они тоже совершенно замечательные!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Слоеное тесто 21,6 18,2 160,2 598
Растительное масло 0 0 0
Шампиньоны 6,45 1,5 1,5 40,5
Сливки 20% жирности 0,025 0,2 0,034 2,06
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Всего в блюде 42 33 173 859
Всего в 1 порции 6 4 24 122
Всего в 100 граммах 8 6 34 171
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий