avatar

Быстро соленые закусочные шампиньоны

Количество просмотров: 270

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 600 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 4 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 2 г

32 кКал
1
32
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Прекрасный сыроедческий вариант засолки грибов! Шампиньоны вообще испортить невозможно, а есть можно не отваривая предварительно. Мы любим эти ароматные грибы, готовим часто и во всевозможных вариантах. И такой, сегодня засолили, а завтра можно есть, нас очень устраивает. Отличная выходит закуска!

Ингредиенты

Приготовление

Если вы купили совсем малюсенькие шампиньоны, то можно солить их и целиком. Я в этот раз не смогла пройти мимо прилавка со свежими грибами, так они и манили меня своими белыми шляпками и ароматом. А так как мои шампиньоны оказались крупными, то я их попросту порежу и буду солить в таком виде.

В засолочную кастрюлю уложите немного ароматных трав. Зонтичный укроп и хрен — отличный вариант. Пара листиков смородины пригодится. Чеснок очистите, сполосните, раздавите зубчики ножом.

Шампиньоны очень тщательно моем. Закрытые грибочки можно не чистить вовсе, открытые я предпочитаю избавить от пленки на шляпке. Удаляем все видимые загрязнения. Затем грибы порежьте на 4 части или пополам. Сложите к травам.

Теперь немного соли. Не перестарайтесь, ведь лучше потом добавить приправы, чем пересолить. Перемешайте все руками. Сначала будет сухо.

Но после того, как вы поставите грибочки в холодильник, накрыв тарелкой, они дадут очень много сока. Гнет, кстати, не нужен.

Несколько раз стоит перемешать содержимое кастрюли. Это позволит шампиньонам просолиться равномерно.

Мне нравятся такие грибы уже после 7-8 часов засолки, но если подержать подольше, вкус будет меняться к более интенсивному. Тоже отлично! Попробуйте и решите, какие шампиньоны любите вы!

Приятного аппетита! Стоит, кстати, такая закуска в холодильнике прекрасно. Следует только переложить ее в банку или контейнер с крышкой. Хранить можно около недели. К отварной картошечке просто замечательно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Шампиньоны 21,5 5 5 135
Приправы и специи 0 0 0
Всего в блюде 22 5 12 169
Всего в 1 порции 4 1 2 33
Всего в 100 граммах 4 0 2 32
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий