Ароматные маринованные шампиньоны

• грибы маринованные
• закуска
• шампиньоны маринованные

Ингредиенты

• Шампиньоны
  1,000 грамм
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  1 ст. ложка
• Гвоздика
  0,5 ч. ложек (3-5 почек)
• Лавровый лист
  2 штуки
• Уксус
  60 грамм

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты. Для этого рецепта маринованных шампиньонов идеально подойдут маленькие грибы, желательно одинакового размера (на рынке их так и называют – грибы для маринования). Если же вы не смогли купить такие – не беда, порежьте крупные грибы напополам или на четвертинки.

Закипятите 1 л воды и опустите в нее подготовленные предварительно грибы. Если шампиньоны молоденькие и свежие, их шляпки можно не чистить, удалите лишь перепонку между ножкой и шляпкой. Отварите грибы на небольшом огне 20 мин, накрыв кастрюлю крышкой.Не пугайтесь, если грибы полностью не погрузились в воду, через несколько минут они уварятся и все окажутся в кипящей жидкости.

Добавьте в кипящую воду сахар, соль, гвоздику, перец и лавровый лист. Прокипятите все ингредиенты вместе на слабом огне под крышкой 8-10 мин.

Выключите огонь под маринадом, в котором находятся грибы, и добавьте в него уксус. Накройте крышкой и остудите при комнатной температуре. Подавайте маринованные шампиньоны как закуску к любому основному блюду.