avatar

Куриное филе в сметанном соусе с чесноком и базиликом

Количество просмотров: 389

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, На праздник

Белки: 7 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 3 г

231 кКал
1
231
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Блюда из курицы являются универсальными и любимы многими за нежное, мягкое мясо птицы. Сметанный соус лишь подчеркивает мягкость курицы, а чеснок и базилик придают пикантность и своеобразность. Это блюдо всегда очень кстати в том случае, когда вам хочется приготовить нечто вкусное на скорую руку. В качестве гарнира отлично подойдут рис, гречка, макароны или картофельное пюре.

Ингредиенты

Соус

Основное блюдо

Приготовление

Для приготовления куриного филе в сметанном соусе с чесноком нам понадобится: само куриное филе, средняя луковица, средняя морковка, сметана (жирность возьмите любую, на свой вкус), майонез, соль, три зубчика чеснока, сушеный (свежий) базилик и подсолнечное масло.
Лук порезать полукольцами или мелко порубить, морковь потереть на терке или тонко нарезать овощерезкой. Сковороду или сотейник ставим на плиту и хорошо нагреваем, только после этого добавляем подсолнечное масло. Добавляем лук, морковь и обжариваем до тех пор, пока лук не станет золотистого оттенка, солим по вкусу.
Куриное филе сполоснуть под прохладной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками произвольной формы. Если вы хотите придать куриному филе дополнительную мягкость — перед приготовлением вы можете на полчаса замариновать его в майонезе, вместо того, чтобы добавлять майонез в соус.
. Нарезанное филе добавить к луку и моркови, посолить. Обжарить две минуты на сильном огне и семь минут на слабом огне, периодически перемешивая. На данном этапе важно не пересушить филе на большом огне, иначе оно станет резиновым.
Для приготовления соуса в неглубокой кастрюльке смешать сметану, майонез, нашинкованный свежий или сушеный базилик, затем влить 50 мл кипяченой воды. Варить 2 минуты, довести соус до кипения. Если вы хотите, чтобы он был очень густой, то к нему можно примешать 2 столовых ложки пшеничной муки спассерованой на сковороде. Муку надо добавлять в соус комнатной температуры, иначе будут комочки.
Добавить соус к куриному филе с морковью и луком, потушить несколько минут, постоянно помешивая. По вкусу подсолить, поперчить или добавить сахар. Готовое блюдо украсить зеленью укропа, петрушки или базилика, по желанию. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Базилик сушеный 0,288 0,08 1,22 5,02
Куриное филе 58,92 8 1,6 652
Всего в блюде 66 141 30 1992
Всего в 1 порции 22 47 10 664
Всего в 100 граммах 7 16 3 231
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий