avatar

Сливочный паштет из моркови и печени индейки

Количество просмотров: 316

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для детей

Белки: 7 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 4 г

215 кКал
1
215
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Предлагаю свой вариант, как приготовить паштет из печени индейки в домашних условиях. Не секрет, что к печени из всех овощей лучше всего подходит морковь, так почему бы не соединить эти два продукта? Паштет из них получается отменный: морковь в нем практически не ощущается, придавая блюду легкую сладость. Главный секрет - печени и моркови нужно взять равное количество!

Ингредиенты

Приготовление

Приготовление паштета из печени индейки начинаем с подготовки продуктов. Моркови и субпродукта берем одинаково по весу, лука — наполовину меньше. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника, оно должно немного размягчиться.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем некрупно.

Субпродукт нужно нарезать крупными ломтиками (так после тушения он будет сочнее). 

Солим и перчим субпродукт в сыром виде. Это улучшит вкус готового продукта.

В раскаленное масло опускаем кусочки печенки, перемешиваем и сразу же добавляем лук.

Тушим до мягкости лука.

Добавляем морковку.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности морковки. По времени у меня это заняло около 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы печень индейки полностью приготовилась.

Снимаем сковородку с огня  и в горячем виде измельчаем блендером. Здесь нужно попробовать будущий деликатес на соль (по вкусу можно ее добавить еще).

Массу перекладываем в контейнер с высокими стенками и немного остужаем в чаше с холодной водой. 

В слегка теплую печеночную массу добавляем размягченное сливочное масло и еще раз взбиваем блендером до однородной консистенции.

Готовый паштет из печени индейки с морковью должен получиться однородным и хорошо держать форму.

По желанию деликатес можно разложить в небольшие порционные контейнеры граммов по 100-150 и отправить в морозилку до употребления. Размораживать домашний паштет нужно переложив его на ночь в обычный холодильник. В холодильнике он может храниться до недели (если, конечно, долежит!).

Подавать паштет лучше охлажденным: он хорошо застывает и легко намазывается на ломтик батона или тост.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 7,8 0,6 41,4 210
Лук репчатый 4,2 0 31,2 123
Соль 0 0 0
Масло сливочное 1 165 1,6 1496
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Растительное масло 0 30 0 269,4
Печень индейки 117 132 0 1656
Всего в блюде 130 327 76 3762
Всего в 1 порции 130 327 76 3762
Всего в 100 граммах 7 18 4 215
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий