avatar

Творожная пасха с изюмом

Количество просмотров: 201

Количество комментариев: 0

Национальная кухня Русская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - полдник, На праздник, Для детей, Пасха

Белки: 7 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 12 г

227 кКал
1
227
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
На пасхальный стол принято подавать не только куличи и расписные яйца, но и творожную пасху. Я предлагаю простой и очень вкусный рецепт этого замечательного десерта, он не содержит в составе сырых яиц, а для начинки используется изюм.

Ингредиенты

Крем

Основа

Украшение

Приготовление

Для приготовления пасхи возьмите необходимые продукты. Творог я взяла домашний и жирный, при этом он не сухой, и обязательно должен быть свежим. Желательно сделать его заранее, чтобы с него хорошо стекла сыворотка. Берите именно сливочное масло, не используйте спред или маргарин. Для украшения понадобится специальная посыпка и молочный шоколад.
Сначала готовится молочный крем. В небольшую емкость расколите куриное яйцо, тщательно взбейте его венчиком со щепоткой соли.
Затем насыпьте сахарный песок, разотрите, его можете добавлять на свой вкус. Если нужен слишком сладкий десерт, то вводите 5-6 ложек.
Содержимое перелейте в алюминиевую посуду, добавьте холодное молоко с ванильной эссенцией, разболтайте смесь и поставьте на средний огонь.
Непрерывно размешивайте массу, она начнет густеть и приобретать желтый цвет. Варится крем приблизительно 5 мин., затем его нужно остудить.
Вылить в глубокую посуду и поставить в холодильник на 30-60 мин.
Залить горячей водой изюм на 5 мин., потом жидкость слить, а сухофрукты желательно обсушить на салфетке.
В большую миску выкладывайте понемногу творог и начинайте растирать с помощью столовой или чайной ложки, по желанию пропустите через мелкое сито, тогда он будет более воздушным.
Сливочное масло потребуется размягченное, порежьте его средними кусочками и добавьте в тарелку, размешайте до однородного состояния. Если продукт вводить в охлажденном виде, то в готовом изделии будут попадаться комки.
Теперь в общую массу положите приготовленный крем, хорошо перемешайте.
Распаренный чистый изюм высыпьте в основную смесь, сделайте однородную консистенцию. В творожную пасху можете добавлять цукаты, курагу, чернослив, инжир или любые орехи по желанию.
Возьмите специальную форму и постелите вовнутрь марлю, можно в один слой. Выкладывайте массу порциями, и после каждого добавления хорошо прижимайте, не должно быть пустого пространства.
Заготовку поставьте в глубокое блюдо, сложите на поверхности края марли и придавите сверху каким-нибудь прессом, его вес должен быть не менее 1 кг. Я для таких целей использую пачку поваренной соли, оставьте на ночь в холодильнике.
За это время в миске соберется сыворотка, ее нужно слить, а форму перевернуть на плоскую тарелку и аккуратно снять вместе с тканью.
Покрошите ножом плитку шоколада, посыпать им и кондитерскими украшениями. Творожная пасха готова, ее можно сразу подавать к семейному столу. Десерт нужно хранить в холодильнике, желательно в закрытой посуде, чтобы не впитывались посторонние запахи, так как в праздничные дни мы готовим самые разные блюда. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Изюм 2,325 0,375 59,25 224,25
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Жирный творог 70 90 14 1180
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Ванильная эссенция 0,003 0,003 0,6325 14,4
Кондитерские украшения 0,47 1,02 7,39 39,5
Шоколад 1,96 6,94 10,08 110,8
Всего в блюде 84 189 147 2652
Всего в 1 порции 84 189 147 2652
Всего в 100 граммах 7 16 12 227
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий