avatar

Закуска из запеченной свеклы с козьим сыром

Количество просмотров: 365

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 130 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Вегетарианское питание

Белки: 3 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 12 г

206 кКал
1
206
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Актуальный, не побоюсь этого слова, модный салат из свеклы и козьего сыра станет настоящим кулинарным триумфом и украшением стола. Замечательный дуэт, пронизанный пряными нотками остро-сладкого соуса, удовлетворит сочетанием вкусов даже самого взыскательного гурмана. Попробуйте!

Ингредиенты

Приготовление

Для этого салата понадобится сладкая свекла небольшого диаметра, зелень и козий сыр. Свеклу мы будем запекать в духовке. Это ничуть не сложнее, чем просто отварить ее в воде. Просто попробуйте один раз и почувствуете разницу во вкусе.

Вымойте корнеплоды при помощи жесткой щетки.

Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 60 мин. Если свеколки не крупные, а именно такие идеальны для салата, то этого времени точно будет достаточно. Разверните и охладите под струей холодной воды. Очистите от кожицы.

Смешайте для заправки ароматное оливковое масло, винный уксус, мед, соль и перец.

Свеклу порежьте очень тонкими дольками и сложите в мисочку для маринования. Перемешанной заправкой полейте слайсы и оставьте примерно на час или полтора.

Можно резать свеклу еще теплой, так она даже лучше промаринуется.

Козий сыр обжарьте на небольшом количестве сливочного масла. Будьте осторожны, он становится очень нежным в момент приготовления. Аккуратно снимите шайбочку на блюдце и оставьте остывать.

Выложите дольки промаринованной свеклы на тарелку.

Поместите сверху кусочек козьего сыра.

Украсьте веточками зелени, я использовала рукколу, полейте заправкой, которая осталась после маринования. Подавайте к столу салат из печеной свеклы с козьим сыром. Я для пикантности посыпала сверху небольшим количеством хлопьев острого перца. Можно взять обычный черный или розовый, добавить немного грецких или кедровых орешков для красоты и новых вкусовых оттенков.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,14 0 14,0525 57,4
Свекла 2,25 0,15 13,2 63
Масло сливочное 0 0 0
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Козий сыр 6,39 6,51 0,21 87
Уксус бальзамический 0,0245 0 0,8515 4,4
Свежая зелень 0 0 0
Всего в блюде 8 36 28 481
Всего в 1 порции 8 36 28 481
Всего в 100 граммах 3 15 12 206
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий