avatar

Жареный рис с сельдереем и томатами

Количество просмотров: 551

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 19 г

92 кКал
1
92
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Прекрасный гарнир в азиатском стиле. Его также можно есть и как самостоятельное блюдо, поскольку рис получается очень сытным и насыщенным. Каких-то 20 минут и полноценный ужин с перчинкой у вас на столе!

Ингредиенты

Приготовление

Подготовим все необходимые ингредиенты. Сельдерей берем свежий, достаточно будет одного крупного лепестка. Рис выбираем по своему усмотрению, идеально подойдет рис для приготовления азиатских блюд. Масло можно взять любое растительное, я предпочла кунжутное. Чили можно как в свежем виде, предварительно его мелко нашинковав, так и в виде соуса, как сделала я. Томаты я взяла консервированный в собственном соку. Такой соус можно приготовить и самой из свежих помидоров, масла, и томатной пасты, потушив их вместе. Также нам понадобится соевый соус и сахар. Сахар можно заменить медом без ярко выраженного вкуса.

Начнем с приготовления риса. На сковороде разогрейте пару ложек кунжутного масла, добавьте к нему рис, перемешайте так, чтобы злаки целиком были пропитаны маслом и обжарьте на среднем огне, пока злаки не станут ярко белого цвета. Тут важно не передержать рис, чтобы он не подгорел,  поэтому внимательно за ним следите.

Затем к рису добавим только что вскипевшей воды, накроем крышкой и на медленном огне дадим повариться в течение 15 мин. Время приготовления выбранной мной и вами крупы может различаться, также как и количество добавляемой к ней воды, поэтому перед приготовлением сверьтесь с упаковкой. Если время вышло и рис впитал всю воду, но все еще остается недоваренным, советую добавить еще воды и немного увеличить время варки.

Пока рис готовится, займемся овощами. Сельдерей ополаскиваем прохладной водой, срезаем с двух концов, затем режем пополам, а далее на кубики среднего размера.

Поскольку томаты  у меня уже готовы, я только лишь добавлю к ним сахара, чтобы в блюде они не кислили.

Разогреваем на сковороде кунжутное масло, выкладываем туда сельдерей и жарим в течение 2-3 мин. на сильном огне.

Затем добавляем к нему томаты в собственном соку и тушим еще где-то 4-5 мин.

Теперь добавим острого чили-соуса, размешаем. Если вы не любитель острого, просто пропустите этот шаг.

Заключительным этапом добавим соевого соуса и все потушим на сильном огне еще в течение пары минут. К овощам также можно добавить чеснок или чесночный порошок, они прекрасно сочетаются. 

Готовые овощи выкладываем к рису, размешиваем.

Жарим рис с овощами на сильном огне в течение пары минут, чтобы лишняя влага выпарилась и рис получился упругим и поджаренным.

Выкладываем рис с помидорами на тарелку и подаем в горячем виде. Блюдо обязательно оценят любители острого, азиатской кухни, вегетарианцы, гурманы и просто любители поэкспериментировать на кухне. Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Рис 16,1 2,3 181,7 782
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Растительное масло 0 0 0
Сахарный песок 0 0 15,968 63,84
Перец чили 2 0,9 2,2 25,2
Корень сельдерея 5,2 1,2 26 140
Соевый соус 12 0 13,32 101,32
Всего в блюде 37 5 256 1195
Всего в 1 порции 12 1 85 398
Всего в 100 граммах 2 0 19 92
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий