Чесночный порошок

Чесночный порошок обладает более нежным вкусом, чем цельные зубчики, при этом сохраняет аромат свежего растения. Заготовить пряность легко можно самостоятельно.

Полезные свойства и вред для здоровья

Сушеный корнеплод содержит большое количество аминокислот, витаминов и минералов, необходимых для жизнедеятельности организма человека. Из микроэлементов содержит магний, калий, цинк, хлор, кальций, фосфор, железо, кобальт, селен, медь и йод. В составе пряности находятся витамины группы В (В1, В2, В4, В5, В6 и В9), РР, С и Е.

Во время обработки большая часть фитонцидов остается, поэтому сушенный овощ помогает бороться с вирусным и бактериальными заболеваниями. Кроме того, порошкообразный или гранулированный продукт обладает следующими полезными свойствами:

1. Способствует быстрому заживлению ран.
2. Нормализует функционирование желудочно-кишечного тракта. Растение благотворно влияет на работу мышечную структуру органов пищеварения и тем самым помогает полностью усваивать питательные вещества из продуктов.
3. Убирает воспалительные процессы.
   Повышает работоспособность половых желез.
4. При влажном кашле ускоряет выведение мокроты и восстанавливает слизистую органов дыхания.
5. Укрепляет миокард, нормализует кровяное давление, препятствует образованию тромбов.
6. Уменьшает риск развития онкологических заболеваний у курильщиков.
7. Оказывает сильное антипаразитарное воздействие.
8. Препятствует развитию старческого слабоумия.

При всех положительных свойствах пряности употреблять ее можно не всем. Противопоказан овощ при:

• беременности;
• почечной недостаточности;
• гипертонии;
• болезнях печени;
• язве желудка;
• приступах эпилепсии.

Применение сушеного чеснока

Чеснок используют не только во время приготовления пищи. Характеристики корнеплода позволяют применять овощ в медицинской практике и в ведении хозяйства, а высокие регенерирующие свойства пряности объясняют ее распространение в качестве компонента косметических средств.

В кулинарии

Порошок из чеснока отлично сочетается с первыми горячими блюдами, мясом и птицей. Он позволяет сделать вкус блюд из морепродуктов более оригинальным. Часто используют пряность пекари. Они посыпают сухим чесноком и рубленным зеленым укропом булочки и хлеб.

Приправа занимает лидирующее место среди остальных пряностей. Но при ее использовании главное — четко рассчитать пропорции, чтобы не испортить вкус готового блюда.

В быту

Чеснок — незаменимый продукт в быту. Он содержит органические компоненты, которые смертельны для тли, муравьев и других вредителей. Их распространение нежелательно в саду или на огороде.

Чтобы избавиться от тли, необходимо 100 г порошка из чеснока залить 2 л воды и дать средству настояться сутки. Затем растения нужно обрызгивать несколько дней подряд. Через неделю процедуру рекомендуется повторить проведенную процедуру.

Муравьи не переносят чесночный запах. Если они поселились в доме или в квартире, следует порошком посыпать места их наибольшего скопления. Не лишней будет и обработка пространства за плинтусами. Если все сделать правильно, через несколько дней насекомые сами уйдут из помещения.

Если на огороде образовалось большое количество муравейников, может помочь обработка чесночным порошком. Его засыпают непосредственно в жилища насекомых. На грядках можно посыпать средством грунт меду рядами насаждений.

В медицине

Чеснок применяют в качестве дезинфицирующего средства, которое борется с бактериями холеры, брюшного тифа, малярии и дифтерии. Регулярное употребление порошка в дозировке, назначенной лечащим врачом, помогает наладить менструальный цикл и устранить отечность ног.

Дерматологи используют пряность для терапии небольших гнойных ранок, чтобы устранить бородавки, мозоли и натоптыши.

Перед применением в медицинских целях рекомендуется провериться на наличие аллергии на компоненты овоща. Если у пациента чувствительные кожные покровы, чеснок в гранулах или порошке следует заменить другими средствами.

В косметологии

Применение чеснока в составе косметических средств помогает улучшить цвет лица и укрепить волосы. Убрать угри и комедоны с проблемной кожи поможет маска с использованием сушеного корнеплода. Она быстро снимет точечные воспаления, но перед ее нанесением необходимо провести тест на чувствительность эпидермиса. Для этого средство наносится на запястье с внутренней стороны руки и держится 5-10 минут. Если покраснение или раздражение не появилось, можно смело использовать чесночную маску.

Для ее приготовления понадобится:

• 1 ст. л. порошка из чеснока;
• 1 яичный желток;
• 2 ч. л. сливок высокой жирности;
• 1 ч. л. морковного сока;
• 1 ч. л.
  миндального масла;
• 1 ст. л. капустного сока.

Все компоненты перемешиваются до сметанообразного состояния. На лицо наносится половина средства. Через 2-3 минуты — вторая часть. Выдерживается маска еще 5-7 минут, затем смывается теплой водой.

Чтобы остановить выпадение волос и вернуть им блеск, готовят средство из чесночного порошка и кефира. Для этого берут все компоненты в пропорции 1:1 и перемешивают до получения консистенции сметаны. Наносят маску на чистые вымытые влажные волосы, оставляют на 5 минут. Затем смывают теплой проточной водой.

Как засушить и хранить в домашних условиях

Чтобы получить 100 г приправы, необходимо использовать 3 крупные головки. Как сделать чесночный порошок домашних условиях поэтапно:

1. Корнеплод очистить от шелухи.
   Зубчики нарезать тонкими пластинками.
2. Разогреть духовой шкаф до +40...+50°С.
3. Противень застелить пергаментом для выпечки. Тонким слоем выложить слайсы и оставить в духовке на 10 минут.
4. Выключить агрегат. Чеснок не вытаскивать. Оставить прогреваться на 40-45 минут.
5. Повторить все действия несколько раз. Весь процесс займет 2-3 часа. Пластинки должны крошиться в руках.
6. Чеснок остудить и перемолоть с помощью кофемолки, блендера или комбайна.

Готовый продукт можно хранить в стеклянных банках с крышками в течение нескольких месяцев. Разместить приправу следует в сухом затемненном углу. Для этой цели отлично подойдет холодильник.