Апельсиновый напиток

Апельсин, конечно, понадобится крупненький. Мы его предварительно заморозим. Тогда кожица не будет горчить, а весь сок легко отойдет в воду. Итак, как приготовить прохладительный напиток с апельсиновым соком:

Хорошо вымытый фрукт, ведь мы будем использовать его со шкуркой, поместите в заморозку на 6 часов, а лучше на ночь.

После того, как обозначенное время прошло, извлеките апельсин из заморозки и дайте ему оттаять до того состояния, когда можно будет нарезать ножом. Полностью размораживать не надо.

Теперь очень маленькими кусочками измельчите фрукт и сложите в емкость, которая вмещает примерно 2,5 литра воды.

Засыпьте сахарный песок. Его я, кстати, кладу чуть меньше, чем положено по рецепту. Это регулируйте на свой вкус. Следом высыпьте ложку лимонной кислоты. Ее количество тоже можно увеличить или уменьшить. У меня маленькая чайная ложка без верха.

Чуть стоит пока на плите (или в чайнике) закипают 2 литра фильтрованной воды.

Теперь залейте кипятком кусочки апельсина. Накройте и оставьте при комнатной температуре до остывания, а после поместите в холодильник. Если хотите, можно пройти все ногой блендера дополнительно. После настаивания, а на это уйдет часов 6, процедите апельсиновый напиток через сито, а жмых отожмите через ткань. Можно пробовать прекрасный, дарящий прохладу и цитрусовый вкус напиток. Кстати, если заменить сахарный песок в  рецепте апельсинового напитка на заменитель сахара, например на стевии, можно избавиться от лишних калорий.