avatar

Барнина тушеная с баклажанами

Количество просмотров: 528

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 70 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 6 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 3 г

103 кКал
1
103
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
По-моему, отличное сочетание! Баклажаны и баранина дополняют друг друга просто замечательно. Добавьте к ним сочные, спелые томаты, чеснок и ароматную зелень, и вы получите просто превосходное мясное блюдо к семейному обеду или ужину.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты по списку. Баранину разморозьте, порежьте на небольшие кусочки. Баклажаны, томаты, петрушку сполосните и обсушите. Чеснок и лук почистите, вымойте.

Растительное масло разогрейте.

Опустите в него репчатый лук. Обжарьте его, периодически помешивая.

Когда лук чуть-чуть размягчится, можно закладывать мясо.

Баранину уложите на лук, прибавьте нагрев и обжаривайте все вместе.

На это уйдет примерно 5 мин.

Добавьте баклажаны, порезанные некрупными кубиками, накройте сковороду крышкой и готовьте 30 мин.

Пока же нарежьте помидоры. Я снимаю с них кожицу, опустив томаты на 20 сек. в кипящую воду, а после в ледяную. Так вкуснее.

Порежьте помидоры и добавьте к мясу и овощам.

Снова накройте крышкой, тушите 20-25 мин.

Посолите блюдо. Я использую ароматную соль с приправами и специями, это очень помогает готовить вкусно.

Поперчите его и доведите почти до полной готовности.

Тушим на малом огне и обязательно под крышкой.

Добавьте чеснок, измельчив его любым удобным способом.

Петрушку мелко нарубите. Можно добавлять и кинзу, и укроп, эта зелень отлично впишется в тандем баранины и овощей.

За несколько минут до готовности заложите в сковородку зелень.

Еще пара минут, и можно выключать.

Пробуйте мясо. Если вас устраивает его мягкость, можно выключать. Если нет, добавьте еще немного времени к готовке. Подавать можно с рисом, макаронами, крупой кускус, разварным картофелем. Овощной салат и мягкий хлеб будут очень кстати. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Баранина 70,2 73,35 0 940,5
Лук репчатый 2,8 0 20,8 82
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 1,2 0,4 8,4 39,8
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Растительное масло 0 7 0 62,86
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Всего в блюде 78 81 45 1211
Всего в 1 порции 15 16 9 242
Всего в 100 граммах 6 6 3 103
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий