Бисквитный торт

• бисквитный торт
• торт с вареньем
• домашний торт
• торт с глазурью
• простой торт из бисквита
• бисквит для торта
• тесто для бисквита

Ингредиенты

Бисквит

• Мука пшеничная высшего сорта
  250 грамм
• Разрыхлитель теста
  1,5 ст. ложка
• Яйцо куриное
  8 штук
• Сахарный песок
  250 грамм

Пропитка

• Вода
  1 стакан
• Сахарный песок
  0,5 стаканов

Начинка

• Сахарная пудра
  150 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм
• Варенье
  0,2 банок

Приготовление

Сначала займемся бисквитом. Берем сахар, яйца, муку, разрыхлитель, а также блендер или венчик.

В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем.

В другую глубокую посуду разбиваем яйца, их 8 штук из них нужно отделить 3 белка в кастрюльку, кастрюлька должна быть сухая и должна помещаться в другую кастрюлю побольше, но при этом не стоять в ней, а как бы висеть, что бы можно было смешать белки на водяной бане. Про белки пока забываем.

Взбиваем яйца блендером или венчиком.

Засыпаем сахар.

Взбиваем яйца с сахаром блендером или венчиком.

Теперь высыпаем муку с разрыхлителем к яйцам с сахаром.

Взбиваем до однородности.

Сразу после взбивания необходимо вылить тесто в подготовленную форму (не смазанную маслом). Ставим тесто в духовку и готовим около 45 мин. при 150 °C, у меня духовка минимум 180 °C и я затратила меньше времени, но лучше температура поменьше. Проверяем готовность зубочисткой. Когда бисквит готов, отключите духовку и пусть он в ней немного остынет.

Остывший бисквит достаем из духовки.

Вынимаем из формы.

Режем бисквит пополам. Далее я расскажу что еще нужно подготовить, пока бисквит пекся.

Нам нужен сироп. Для этого берем стакан воды и пол стакана сахара.

Нагреваем воду и засыпаем в нее сахар, мешаем пока сахар не раствориться. Сахар растворился, отключаем сироп и оставляем остывать.

Еще нужна глазурь. Берем белки, которые отделяли в самом начале и сахарную пудру 150 г или сахар, и делаем из него пудру.

В самом начале я говорила, что нужно две кастрюльки. Так вот в первую, что побольше нужно налить воды так, что если ставим в нее маленькую кастрюлю, вода с ней не соприкасалась.

В маленькую кастрюлю с белкам сразу высыпаем сахарную пудру.

Ставим в кастрюлю побольше. В этот момент включаем газ и пока вода нагревается начинаем взбивать. Взбиваем минут 10-15. Масса должна нагреться. Потом нагретую массу снимаем с огня и взбиваем, пока она не станет комнатной температуры.

Добавляем в нашу массу масло и еще раз взбиваем.

Остался последний заключительный этап. Для него нам понадобиться любое варенье, у меня ежевичное. Сироп (вода с сахаром), глазурь, бисквит.

Кладем рядом две части разрезанного бисквита.

Поливаем обе части сиропом, что бы он пропитался.

Нижнюю часть намазываем вареньем.

А сверху варенья немного глазури, она еще мягкая и легко пропитается в бисквит.

Накрываем сверху второй половинкой.

Поливаем глазурью и оставляем на пол часа.

Через полчаса поливаем вторым слоем глазури и используя варенья рисуем какие-нибудь завитушки (рисовала зубочисткой, окуная ее в варенье), ягоды тоже из варенья.

Тортик готов, теперь убираем его в холодильник на 2 часа, что бы глазурь остыла и можно подавать к столу. Приятного аппетита!