Блинные конвертики с сыром и яйцом

• блины
• блины на молоке
• блины с сыром
• блины с яйцом
• блины с зеленым луком
• блины с яйцом и зеленым луком
• блины с начинкой
• тонкие блины
• тонкие блины на молоке

Ингредиенты

Тесто для блинов

• Яйцо куриное
  1 штука
• Молоко
  1 стакан
• Сахарный песок
  1,5 ст. ложка
• Соль
  0,5 грамм
• Растительное масло
  3 ст. ложки (и для жарки)
• Разрыхлитель теста
  0,5 ч. ложек
• Мука пшеничная высшего сорта
  5 ст. ложек

Начинка

• Лук зеленый
  3 веточки
• Майонез
  1 ст. ложка
• Копченый сыр
  150 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки

Приготовление

Подготовим продукты для приготовления блинных конвертиков. Отварим вкрутую два яйца для начинки (варить минут 7 с момента закипания).

В глубокую посуду вбиваем яйцо, всыпаем сахар, соль и разрыхлитель. Блинчики получаются не сладкими, а сбалансированными.

Вливаем молоко (молоко используем теплое, комнатной температуры), добавляем муку и 3 ст. ложки растительного масла. Остальное масло у нас уйдет на жарку.

Жарим блины традиционно на блиннице или на обычной плоской сковороде, смазанной растительным маслом. Блинное тесто дозируйте на глаз в зависимости от диаметра сковороды, и чтобы блины получались тонкими. Готовые блинчики складываем в стопочку и накрываем плотным полотенцем или куполообразной крышкой.

Пока один за другим готовятся блины, займемся начинкой. С помощью кухонных ножниц измельчаем зеленый лук и выкладываем в подготовленную миску.

Следом копченый сыр, натертый на крупной терке.

Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы, трем на мелкой терке и отправляем к луку с сыром.

Добавляем майонез и тщательно перемешиваем. 

Размещаем начинку на блинчики так, как показано на фото рецепта и складываем конвертиками. Кстати, на нашем сайте показаны и другие способы, как завернуть блины с начинкой.

Вкусные и необычные блинные конвертики с начинкой из сыра и яиц готовы! Приятного аппетита!