Блинный торт
Количество просмотров: 2560
Количество комментариев: 0
Время приготовления: 90 мин.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей
Поделюсь рецептом блинов, которые по вкусу напоминают вафельный стаканчик от мороженого. После выписки из роддома я несколько недель экспериментировала с ингредиентами пока не научилась готовить полезные блинчики, которые можно мамам на грудном вскармливании. А добавив фруктовую начинку и шоколадный крем, от лакомства за уши не оттянешь ни деток, ни мужа.
Ингредиенты
Тесто
-
45 грамм
-
500 грамм
-
150 грамм
-
25 грамм
-
3 грамма
-
1 грамм
Крем
-
50 грамм
-
200 грамм
-
100 грамм
Фруктовая начинка
-
100 грамм
-
200 грамм
-
50 грамм
Приготовление
Подготовьте все необходимые продукты для теста. Смешиваем в глубокой миске все компоненты и хорошо взбиваем вилкой до однородной массы. Также можно добавить 1-2 ст. л. манной крупы.
В большой миске замешиваем тесто из сыпучих ингредиентов. Пропускаем через сито пшеничную муку. Добавляем сахар, щепотку соли и 1/2 ч. л. соды (разрыхлителя).
Самые вкусные блинчики получаются на домашнем молоке. Можно добавить к магазинному молоку немного сливок. Тогда вкус получится интересней и насыщенней. Как только тесто приобретет консистенцию сметаны, добавьте столовую ложку растительного масла. Желательно бы тесто накрыть пищевой пленкой и оправить в холодильник или даже в морозильник на ночь. Если располагаете временем, попробуйте приготовить тесто таким образом. После разморозки можно выпекать блинчики. Уж не знаю, в чем разница, но блинчики получаются тоненькими и хрустящими.
У меня не было времени, поэтому выпекала тесто не охлажденным. Я использовала небольшую сковородку, смазав слегка растительным маслом. Выпекайте первый блин по несколько минут с каждой стороны до появления золотистого цвета. Больше масло на сковородку лить не нужно — мы добавили его в тесто.
Для начинки будем использовать шоколадный крем. Готовится он из сливочного масла, какао-порошка и сахарного песка. По желанию можно добавить мак и ванилин.
Готовим печеные яблоки с морковью. Предварительно очищаем морковь, режем соломкой. Яблоко чистим, но оставляем целым. Запекаем на плите в казанке под закрытой крышкой с добавлением 5 ст. л. воды и сахарного песка.
Чем ароматнее фрукты, тем вкуснее будет десерт. Берите сладкие яблоки. Обычно я обнюхиваю плоды еще в магазине. Время приготовления индивидуальное для разных сортов яблок. Если яблоки мягкие, то минут 20-25 будет достаточно. На данном этапе, самое главное не отходить от плиты и все время поглядывать, чтобы плоды не пригорели. Просто готовьте их на медленном огне. Когда вода испариться полностью, а сахар стянет слегка коричневым и тягучим, снимите их с плиты и переложите в тарелку. Разомните яблоки вилкой. А сверху разложите художественно морковку.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Какао-порошок | 11,5 | 5,5 | 5,5 | 155 |
Яйцо куриное | 5,715 | 4,905 | 0,315 | 70,65 |
Яблоко | 0,8 | 0,8 | 19,6 | 104 |
Морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 35 |
Мука пшеничная высшего сорта | 54 | 6,5 | 349,5 | 1670 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 1 | 165 | 1,6 | 1496 |
Молоко | 4,35 | 4,8 | 7,05 | 87 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 174,65 | 698,25 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 78 | 187 | 565 | 4315 |
Всего в 1 порции | 7 | 18 | 56 | 431 |
Всего в 100 граммах | 5 | 13 | 39 | 303 |