Быстрый пирог из лаваша, творога и зелени

Огромный плюс пирог из лаваша с творогом, что лаваш можно класть кусочками, это позволяет «утилизировать» любые остатки, которые, например, в шаверму уже не завернуть. И потом, лаваш подойдет и немного подсохший, в этом пироге он все равно получится мягким и вкусным. Творог использовала зерненый, люблю его структуру, нежность кусочков и солоноватый вкус. Из зелени выбрала петрушку, но любые травы подойдут, а можете добавить чеснок, тмин или сухие приправы на свой вкус.

Сложите творог в емкость, где будет удобно его перемешивать. У меня чаша миксера.

Добавьте туда же порубленную зелень, 100 г йогурта и яйцо.

Перемешайте миксером или венчиком до объединения компонентов.

В форму для запекания постелите пекарскую бумагу и смажьте ее небольшим количеством масла. Если форма силиконовая, то этот шаг пропустите.

Уложите на дно кусочки лаваша внахлест.

Сверху примерно треть творожной начинки.

Снова кусочки лаваша. Можно и в два слоя.

Вторую часть творога выложите на «тесто»

Снова лаваш, творог, последний слой — кусочки лепешки.

Теперь смешайте желток и оставшиеся 25 гр йогурта. Вылейте на верх пирога.

Разровняйте силиконовой кисточкой. Запекайте в разогретой духовке 20-30 мин.

О готовности сигнализирует загорелая корочка сверху.

Удобнее извлекать пирог из лаваша с творожной начинкой из формы тогда, когда он слегка остыл. Режется в холодном виде он тоже лучше, слои становятся плотными и красивыми. Приятного аппетита! Верю, что все любители несладкой выпечки оценят такой вариант по достоинству.