Главная / Рецепты / Соусы

Чесночный соус из сметаны с укропом

vasilisa-valis, 23 ноября 2016, 00:37

Количество просмотров: 3995

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 2 г

Жиры: 25 г

Углеводы: 5 г

263
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Это один из любимых моих соусов. Он нравится почти каждому. Совсем простой, из минимального числа продуктов, он придаст любому пресному блюду своеобразный, каждый раз новый вкус. С ним можно есть практически всё. Любые картофельные блюда, вареники, драники, рисовые оладушки и запеканки, пельмени. Запеченные овощи. Мясо, особенно испеченное на мангале. Его оценят фанаты запеченных бедрышек , крылышек и всего жареного на фритюре. Даже макароны с ним покажутся вам шедевром кулинарии. Совершенно универсальный соус.

Ингредиенты

Сметана 30% жирности

300 грамм
Чеснок

5 зубков
Морская соль

5 грамм
Укроп

1 пучок

Приготовление

Итак, нам понадобится:- сметана, вкусная густая домашняя (не меньше 25% жирности). Такая сметана легко собьется в воздушную смесь и не потеряет форму на второй день. Останется однородной;- ароматный чеснок, весной можно брать чесночные стрелки или перья — с ними соус получается с особым ароматом; — морская соль, она полезнее, богата минералами. В еде, которую не будут нагревать лучше брать ее;- укроп. У меня нарезанный замороженный чеснок, хотя лучше применять свежий. С ним смесь будет ароматнее. Но можно и замороженный.

Готовится соус быстро, буквально в два шага. Быстро чистим чесночные дольки. Лучше, если чеснок будет упругим и сочным. Такой чеснок самый ароматный, он нам и нужен. Если вы будете применять чесночные стрелки или перышки (зелень молодого чеснока), то постарайтесь тщательно порубить их на доске или отдельно порубить ее в чоппером блендера. Смешивается соус быстро и зелень не успеет перемолоться в однородную смесь. А соус с кусочками жесткой зелени не такой вкусный. Чеснок измельчаем. Порубим зубки мелко ножом. Или раздавим прессом. Важно, чтобы в блендер он попал уже измельченным. Смешаем с солью, так он полнее отдаст вкус и весь аромат.

Теперь сложим все части в чаше блендера и смешаем быстро.

Два или три нажатия и он готов. Теперь можно переложить его в красивую вазочку и наслаждаться обедом.

Если вы приготовили много соуса и ваши гости или вы сразу его не съели, то он может храниться пару дней. Хранить соус лучше в холодном месте, в баночке с плотно закрывающейся крышкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Укроп	0,625	0,125	1,575	10
Чеснок	1,2	0,02	6,6	29,8
Сметана 30% жирности	7,2	90	9,3	882
Морская соль	0,05	0,05	0,05	0,05
Всего в блюде	9	90	17	921
Всего в 1 порции	2	22	4	230
Всего в 100 граммах	2	25	5	263