Детский суп "Цып-цып"

• детский суп
• куриный суп
• суп для детей
• суп на куриных крылышках

Ингредиенты

• Куриные крылышки
  2 штуки
• Картофель
  2 штуки (чуть больше среднего размера)
• Морковь
  1 штука (большая)
• Брокколи
  100 грамм
• Вода
  1,000 грамм
• Яйцо куриное
  1 штука
• Свежая зелень
  лук, укроп, петрушка

Приготовление

Подготавливаем все продукты.

Помытые крылышки разделяем на две части по суставам.

Набираем в кастрюлю 1 л воды, бросаем туда крылышки. Ставим на плиту варится бульон и в отдельной посуде — куриное яйцо. Оно должно свариться «в крутую» не меньше 10 мин.

Подготовка овощей. Очищаем и моем морковку, картофель, лук и зелень.

Нарезаем мелким кубиком луковицу и бросаем только в кипящую воду.

Когда бульон начнет закипать, снять пену шумовкой.

Добавляем туда лавровый лист, горошины черного и душистого перца и солим по вкусу.

Средним кубиком нарезаем картофель.

Морковку нарезаем соломкой. Картофель, лук и морковь бросать в воду, только когда она закипела, так в них останется наибольшее количество витаминов и полезных веществ. Варить их нужно не более 10 мин.

Сваренное яйцо ставим охлаждаться под холодную воду. Брокколи разделяем на небольшие соцветия. Брокколи лучше использовать свежую, но если берете мороженную, то обращайте внимание на ее цвет. Правильно замороженная и не перемерзшая капуста не теряет свой зеленый цвет и «цветочки» не осыпаются.

Мелким кубиком нарезаем сварившееся яйцо. Куриное яйцо можно заменить на 4 шт. перепелиных, суп будет при этом еще более диетическим и нежным по вкусу. Бросаем в суп брокколи и яйцо. Варим 3 мин. и снимаем с плиты. Все овощи для максимальной пользы должны быть степени готовности «аль денте».

Мелко нарезаем зелень и добавляем каждому в тарелку.

Зелень можно брать любую, какая предпочтительнее. Главное, не бросайте ее в кипящую воду, чтобы все полезные вещества и аромат сохранились. Приятного аппетита!