Домашние рогалики с творогом
Простой и не затратный рецепт хрустящих рогаликов на дрожжевом тесте. Начинка может быть абсолютно любой, а готовится всё из доступных ингредиентов. В итоге вы получаете вкуснейшее угощение, которое приятно скрасит ваше утро за чашечкой ароматного кофе.
Ингредиенты
-
1 стакан
-
250 грамм
-
1 стакан
-
1 ч. ложка
-
0,5 ч. ложек
-
400 грамм
-
100 грамм
-
1 штука
-
0,5 стаканов
Приготовление
Подготавливаем наши ингредиенты. Муку просеиваем через сито. Отделяем один белок для кляра. Молоко должно быть комнатной температуры. Для начинки промываем изюм тёплой водой и смешиваем с творогом.
И так, для начала нам необходимо растопить маргарин и смешать его с молоком.
Затем всыпаем в нашу смесь дрожжи. Ни в коем случае не добавляйте их в кипяток. Убедитесь, что температура смеси оптимальная – достаточно тёплая, но и не сильно горячая. После чего мешаем всё до полного растворения.
Далее всыпаем просеянную муку.
С помощью миксера перемешиваем всё в однородную массу и добавляем столько муки, сколько возьмёт тесто. Вымешиваем его руками.
В итоге у нас должен получится вот такой комок, который не должен прилипать к поверхности. Отправляем его на полчаса настаиваться в тёплом месте.
Теперь нам вновь предстоит замесить подошедшее тесто и разделить его на четыре равные части.
После чего делим ещё раз на четыре, чтобы получить восемь аккуратных комочков.
На поверхности чуть присыпанной мукой раскатываем по одному кусочку в небольшой круг.
Разрезаем его на восемь частей.
На края раскладываем нашу начинку.
И сворачиваем их, как на фото – в треугольник.
Заворачиваем затем в спираль и получаем почти готовые рогалики.
Готовим тем временем кляр из нашего белка. Добавляем немного воды и замешиваем его в пену.
Теперь нам предстоит окунуть каждый рогалик сначала в белок, затем в сахар. И выложить аккуратно в ряд на предварительно смазанный маргарином противень.
В итоге так выглядит конечная картина. Выпекаем наши рогалики в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут. Тесто в процессе должно будет увеличиться вдвое и зарумяниться до золотистой корочки.
И так, наше блюдо готово. Теперь мы можем отдохнуть и насладиться вкусным десертом за чашечкой ароматного кофе. Приятного аппетита и удачи в приготовлении.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Изюм | 3,1 | 0,5 | 79 | 299 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Творог | 84 | 16 | 12 | 544 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
| Дрожжи | 0,444 | 0,039 | 0,285 | 3,06 |
| Яичный белок | 0,165 | 0 | 0 | 6,6 |
| Маргарин | 0,5 | 202,5 | 1,75 | 1792,5 |
| Всего в блюде | 112 | 229 | 316 | 3723 |
| Всего в 1 порции | 1 | 3 | 4 | 58 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 17 | 24 | 290 |