Итальянский хлеб фокачча в домашних условиях

• хлеб фокачча
• итальянский хлеб
• пряный хлеб
• тонкий хлеб
• фокачча с травами
• лепешка

Ингредиенты

• Вода
  0,5 стаканов
• Сахарный песок
  1 ст. ложка
• Соль
  0,5 ч. ложек (с горкой)
• Дрожжи
  1 ч. ложка
• Оливковое масло
  1 ст. ложка
• Мука пшеничная высшего сорта
  1,5 стакан
• Масло сливочное
  35 грамм
• Чеснок
  2 зубка
• Укроп
  5 грамм

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для замешивания теста. 

Подогрейте воду до теплой, вылейте в миску, в которой будете замешивать тесто. Всыпьте в воду сухие дрожжи, перемешайте, добавьте соль, сахар и оливковое масло. Перемешайте и засыпайте муку, постоянно перемешивая тесто. Когда мука закончится, ком теста вымешивать надо несколько минут до однородности, эластичности и не липкого состояния. Тесто должно отходить от рук, не приклеиваясь к ним.

Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место для расстойки. Оно должно увеличиться в объеме в несколько раз.

Возьмите форму и смажьте ее маслом. Можно выложить фокаччу и прямо на противень, тогда его тоже надо смазать или застелить бумагой для выпечки. Распределите тесто руками по форме.

Сделайте пальцами углубления по всей поверхности лепешки.

Растопите сливочное масло, нарежьте зелень и измельчите чеснок.  Равномерно полейте лепешку маслом, присыпьте укропом, солью и чесноком. Оставьте лепешку прямо в форме еще немного подойти, минут 15-20. Прогрейте духовку до 180 °C, поставьте увеличившуюся в размере фокаччу для выпечки примерно на 15 мин. Замечательный аромат еще во время выпечки позовет к столу всю семью. А когда вы достанете из духовки слегка румяную, аппетитную, хрустящую снизу и мягкую сверху лепешку, не останется тех, кто не захочет отщипнуть кусочек. Немедленно.

Фокачча — изумительное блюдо! Вы можете брать любые пряные травы на свой вкус, заменять обычную соль ароматной, тесто использовать и дрожжевое и обычное, пресное. В тесто можно вмешивать кусочки оливок или маслин, сушеных томатов или паприки. Какой простор для фантазии!