Гороховый суп с говяжьей тушенкой и хмели-сунели

• гороховый суп
• суп с тушенкой
• суп
• суп из гороха
• суп из гороха и мяса
• суп из гороха и овощей

Ингредиенты

• Горох
  200 грамм
• Картофель
  3 штуки
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Тушенка говяжья
  1 банка
• Растительное масло
  10 ст. ложек
• Томатная паста
  1 ст. ложка
• Соль
  1 ст. ложка
• Хмели-сунели
  1 ч. ложка

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Морковь и луковицу приготовьте покрупнее, картофель возьмите среднего размера. Горох промойте и замочите в чуть теплой воде за 30 минут до начала готовки. Растительное масло обязательно должно быть рафинированным, чтобы не испортить аромат супа.

Вскипятим в кастрюле 2 л воды, добавим 1 ст. ложку с горкой соли, перемешаем и добавим горох, предварительно слив воду, в которой его замачивали. Варить на среднем огне при слегка открытой крышке 40-45 минут. Перед закладкой остальных ингредиентов он должен быть практически готов.

Приготовим овощи для пассеровки: морковь натрем на крупной терке, репчатый лук порежем полукольцами.

Нальем в сковороду 10 ст. ложек растительного рафинированного масла, слегка подогреем его и выложим лук. Пассеровать на среднем огне в открытой сковороде 5 минут.

Затем добавить морковь, перемешать с луком и пассеровать еще 5 минут, перемешивать для равномерного обжаривания еще 2-3 раза.

По истечении времени добавить 1 ст. ложку с горкой томатной пасты, перемешать и пассеровать еще 5 минут, постоянно перемешивая.

Картофель порезать кубиками.

Тушенку выложить из банки вместе с жиром и желе. Измельчите ее ножом или вилкой.

Прошло 45 минут после закладки в кастрюлю гороха. Помещаем в эту кастрюлю картофель, тушенку вместе с желе и жиром, пассеровку и 1 ч. ложку с горкой хмели-сунели. Варить 10-15 минут. Готовность проверьте по готовности картофеля.

Гороховый суп с тушенкой готов. Можете сразу подавать на стол.

Зелень и черный молотый перец добавляйте на свой вкус. Я рекомендую добавить свежий укроп и по щепотке черного молотого перца в каждую тарелку. Приятного аппетита!

Суп лучше варить на один прием, ведь в разогретом виде он утратит свой первоначальный аромат.