Йогуртовый кекс

• кекс на йогурте
• йогуртовый кекс
• кекс с черешней
• кекс с начинкой
• тесто из йогурта
• тесто для кекса

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная высшего сорта
  200 грамм
• Йогурт
  200 грамм
• Сахарный песок
  3 ст. ложки
• Масло сливочное
  40 грамм
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Растительное масло
  3 ст. ложки
• Ванилин
  5 грамм
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Черешня
  200 грамм

Глазурь

• Какао-порошок
  2 ст. ложки
• Молоко
  70 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм

Приготовление

Подготовим продукты. Муку просеем, черешню тщательно промоем и обсушим, сливочное масло разморозим до комнатной температуры.

Для начала удалим из черешни косточки и разрежем пополам.

Белки отделим от желтков. Белки уберем в холодильник.

К желткам добавим мягкое сливочное масло и сахар. Разотрем до однородного состояния.

Добавим к массе просеянную муку, растительное масло, ванилин, разрыхлитель теста. Тщательно вымешаем тесто.

Добавим черешню и еще раз перемешаем.

Белки взобьем в плотную пену.

Осторожно добавим белковую массу в тесто.

Перемешаем аккуратно, стараясь не повредить воздушность белковой массы.

В подготовленную форму, смазанную сливочным маслом или маргарином выльем тесто. Отправим выпекаться в духовку при температуре 180-200°C 30 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Пока кекс в духовке, подготовим глазурь. Для этого в кастрюльке смешаем какао-порошок, сливочное масло и молоко. Поставим на огонь и доведем до кипения. Оставим остужаться.

Готовый кекс вынимаем из формы, поливаем глазурью. Оставляем остывать в холодильник.

Остывший кекс режем на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!