avatar

Как сварить свиное сердце в мультиварке на пару

Количество просмотров: 854

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание

Белки: 11 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 0 г

79 кКал
1
79
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Я впервые варила свиное сердце на пару. И мне очень понравилось. Оно вышло мягкое, с приятным ароматом специй, и приготовилось практически без всякого моего участия. Сердце, сваренное таким образом, прекрасно подойдет и на салаты, и на бутерброды, и на гуляш. Давайте расскажу вам подробно как подготовить свиное сердце к варке, как приготовить его на пару, а после использовать. Поехали!

Ингредиенты

Приготовление

Если вы купили замороженное свиное сердце, медленно оттайте его в холодильнике, в самом щадящем режиме. Если же субпродукт охлажденный, то отварить его следует незамедлительно, длительному хранению в сыром виде он не подлежит. Итак, для начала подготовим размороженное сердце к варке.

Для этого нам нужно замочить его в большом количестве холодной воды. Этот процесс поможет нам отделить все ненужное от кусочков субпродукта.

Полежав в воде, размягчатся кровяные сгустки, если они остались в сердце, побелеют лишние пленки и сразу будет заметны части, которые нужно будет удалить перед варкой. Зачищаем субпродукт от всего лишнего при помощи острого ножа, а после хорошо промываем его проточной водой.

Далее в чашу мультиварки установите решетку для варки на пару. Влейте стакан воды, положите все специи. Возможно вы задаетесь вопросом — для чего нужны специи, если сердце будет вариться паром, а не будет опущено в воду. Аромат от приправ всё равно будет подниматься и пропитает кусочки субпродуктов. Так что кладите те приправы, которые вы любите. Кроме соли, конечно. От нее не будет толку.

Поместите очищенное сердце на решетку мультиварки, развернув по разрезу и распластав.

Включите режим варка на пару на 2 часа. Не забудьте открыть клапан для выхода пара.

Через час обязательно загляните в чашу. Добавьте еще воды, так как она обязательно будет выкипать, несмотря на то, что емкость плотно закрыта. Добавляйте только горячую воду, например из закипевшего чайника.

Через 2 часа сердце полностью готово. Оно очень мягкое и можно прямо сейчас нарезать его поперек волокон на бутерброд или кубиками в салаты.

Отварное сердце будет быстро подсыхать на воздухе, поэтому, остудив его, храните кусочки в холодильнике, в герметичном контейнере до последующего приготовления. А вариантов приготовления вкусных блюд из сердца существует великое множество!

Я отварила его сегодня для интересной закуски в китайском стиле и салата с маринованным луком, о которых расскажу вам чуть позже. А пока, попробуйте приготовить сердце на пару, уверена, что вы оцените такой вариант.

Из отварного сердца готовят вкуснейшие сэндвичи, оригинальные салаты и закуски, а так же горячие вторые блюда с различными подливами, томатными или мучными. Не пренебрегайте этим полезным субпродуктом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Вода 0 0 0
Перец черный горошек 0,219 0,0652 0,7662 5,1
Свиное сердце 138,16 34,96 10,64 944
Всего в блюде 138 35 11 952
Всего в 1 порции 34 8 2 238
Всего в 100 граммах 11 2 0 79
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий