Кальмары с корейской морковкой

• салат
• салат из кальмаров
• салат с корейской морковью
• закуска
• холодная закуска
• острый салат

Ингредиенты

• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 грамм
• Кальмар
  200 грамм
• Растительное масло
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  5 грамм
• Соевый соус
  1 ст. ложка
• Столовый уксус 5%
  0,5 ч. ложек

Приготовление

Для салата нам понадобится морковка, кальмары, лук репчатый. Для заправки нужен соевый соус, кунжутное масло, приправа для корейской морковки, уксус. В приготовлении этого салата нет сложностей. Времени занимает не много. Салат получится сочным, ароматным и очень вкусным. Мясо кальмаров является очень полезным и содержит большое количество белка. Отлично сочетается с разными ингредиентами.

Сначала приготовим саму морковку. Для этого нужно помыть и почистить морковку и лук. Морковку натереть на терке длинной соломкой. Лук нарезать перьями.

Заправка готовится очень просто. Смешиваем пол чайной ложки приправы для корейской морковки, столовую ложку соевого соуса и пол чайной ложки столового уксуса. Заправку перемешиваем и выливаем в тертую морковку. Все смешиваем и убираем в сторону. Пускай настаивается.

Теперь нужно в сковородке разогреть растительное масло. К нему добавить несколько капель кунжутного масла. Обжариваем репчатый лук. Лук прямо горячим выкладываем к морковке. Все перемешиваем и оставляем настаиваться дальше. Можно попробовать на вкус, если мало соли или специй, можно добавить.

Приступаем к следующему этапу приготовления. Кальмары промываем и очищаем от пленок. Нарезаем тонкой соломкой.

На сковородке растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное масло. В эту смесь выкладываем нарезанные кальмары. Обжариваем, постоянно помешивая примерно 3-5 минут. Кальмары готовятся очень быстро. Их конечно можно и просто отварить в течение 2-3 минут, но в масле они получатся более нежными.

Для салата так же можно использовать и консервированные или копченые кальмары.Готовые кальмары выкладываем в салат из морковки и лука. Перемешиваем и добавляем пару столовых ложек майонеза. Перемешиваем. В этом случае салат будет теплым. Теплый вариант салата на вкус более нежный. Можно после добавления кальмаров, убрать салат в холодильник и только потом добавить майонез. В холодном виде салат получается более пикантный и острый. Салат можно украсить семенами кунжута или зеленью. Морепродукты с овощами очень полезны и вкусны. Совмещайте полезное с приятным. Всем приятного аппетита.