Главная / Рецепты / Салаты / Из овощей, грибов, сыра / Овощные

Картофельный салат с красным луком и зеленью

olya, 8 августа 2020, 18:14

Количество просмотров: 1294

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Специальное питание

Белки: 1 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 13 г

154
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Постящимся, вегетарианцам ну и всем остальным рекомендую приготовить картофельный салат с красным луком и зеленью. Такой салат вполне может заменить ужин благодаря сытности картофеля. В качестве дополнения возьмем красный лук, который просто создан для салатов и свежей зелени. Этот салат я бы даже отнесла в раздел правильного питания, ведь в нем только полезные ингредиенты. И чтобы не говорили про большое содержание крахмала в картофеле и его вредность для фигуры, на самом деле в картофеле содержится очень много витаминов, особенно под кожицей.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится 8 картофелин среднего размера, по 2 веточки свежего укропа и петрушки, лимон для отжимания сока, 1 красная луковица среднего размера и подсолнечное нерафинированное масло.

В кастрюлю добавьте 1 литр воды и 1 ч.л. с горкой соли, перемешайте и выложите картофель. Отварите до готовности. Остудите в холодной воде, снимите кожицу и порежьте каждую картофелину на 6 частей.

2 веточки свежей петрушки и 2 веточки свежего укропа тщательно промойте в теплой воде и обсушите. Мелко порубите ножом.

Красную луковицу порежьте полукольцами как можно тоньше. Рекомендую подержать луковицу перед нарезкой 10 минут в морозилке, тогда глаза не будут слезиться.

Все ингредиенты выложите в большой салатник, добавьте 5 ст.л. подсолнечного масла, 1 ч.л. свежевыжатого сока лимона и 0,5 ч.л. соли.

Перемешайте и поставьте в холодильник на 10-15 минут, в охлажденном состоянии салат вкуснее.

Приятного аппетита!

После охлаждения в холодильнике салат перемешайте снова, можно приготовить впрок и хранить в холодильнике и перед подачей просто снова слегка перемешивать.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Картофель	16	3,2	130,4	616
Укроп	0,15	0,03	0,378	2,4
Красный лук	1,05	0,15	6,15	30,75
Подсолнечное масло	0	99,9	0	899
Петрушка	0,37	0,04	0,76	4,7
Всего в блюде	17	103	137	1552
Всего в 1 порции	4	25	34	388
Всего в 100 граммах	1	10	13	154