Картофельный салат с пикантной заправкой

• картофельный салат
• салат из картофеля
• салат из картошки
• пикантная заправка
• овощной салат

Ингредиенты

• Картофель
  300 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Петрушка
  20 грамм
• Майонез
  2 ч. ложки
• Горчица
  1 ч. ложка
• Тертый хрен
  1 ч. ложка
• Соль
  и перец повкусу

Приготовление

Если хотите, вы можете заменять часть майонеза сметаной, мне очень нравится и такой вариант. Остальные же компоненты: горчица и хрен делают заправку очень пикантной и оригинальной. Горчицу брала с зернышками, так вкуснее, советую! Петрушка идеальна в этом блюде, но, при желании вы, конечно, можете заменитье ее своими любимыми пряными травами. Отварите яйца вкрутую. Можно и заранее.

Предлагаю прекраснейший лайфхак для ускорения процесса готовки. Картофель очистите, сполосните и порежьте сразу же небольшими кубиками. Такими, какими вы хотите видеть кусочки в салате.

Вскипятите чайник и положите порезанный картофель в кастрюлю, залейте кипящей водой. Можно чуть присолить. Готовятся такие кусочки ооооочень быстро. При этом, в салате они замечательно сохраняют свою форму.

Откиньте готовый картофель на дуршлаг, чтобы отцедить лишнюю жидкость. Пусть немного стечет.

Переложите его в миску, где будет удобно все перемешивать. Яйца почистите, сполосните и пропустите через яйцерезку в салатницу к картофелю.

Туда же сложите мелко порубленную зелень петрушки. Предварительно моем и обсушиваем листочки.

Смешайте отдельно майонез, горчицу и хрен до полного объединения компонентов.

Чуть присолите салат, добавьте заправку и аккуратно перемешайте.

Подавайте к столу! Можно сочетать такой салат с кусочком жареной рыбы или мяса, а может курицы или индейки. Свежий хлеб приветствуется. Будет очень вкусно, я обещаю! Приятного аппетита!