Кексы с орехами и изюмом

• кексы
• кексы в духовке
• кексы с изюмом
• кексы с орехами
• капкейки
• маффины

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  2 штуки
• Сахарный песок
  5 ст. ложек
• Соль
  1 грамм
• Вода
  4 ст. ложки
• Растительное масло
  4 ст. ложки
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка
• Ванилин
  1 грамм
• Крахмал картофельный
  1,5 ч. ложка
• Мука пшеничная высшего сорта
  5 ст. ложек
• Орехи
  20 грамм
• Изюм
  20 грамм

Приготовление

Подготовим ингредиенты для приготовления кексов с крахмалом. Орехи можно использовать любые, на ваше усмотрение, я клала кешью и грецкие. Яйца используем комнатной температуры.

В посуде для смешивания теста растираем яйца с сахаром с помощью венчика, добавляем соль и ванилин.

Вливаем растительное масло и воду (комнатной температуры). Перемешиваем.

Добавляем картофельный крахмал, разрыхлитель и просеянную муку. Взбиваем тесто до ровного однородного состояния. Следите, чтобы не было комочков. 

Добавляем изюм, орехи и перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки. Оставляем 1 см свободного места, так как кексики приподнимутся.

Выпекаем кексы в разогретой до 180°C духовке 30 минут. При подаче можно полить кексы глазурью или присыпать сахарной пудрой (это сладкоежкам). Вкусная домашняя выпечка готова! Приятного чаепития!