
Хала
Количество просмотров: 3074
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 260 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 15
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Ингредиенты
-
375 грамм
-
2 грамма
-
8 грамм
-
6 грамм
-
55 грамм
-
200 грамм
-
5 грамм (для смазывания)
-
10 грамм (для смазывания)
Приготовление
У меня нет дома специальной хлебной формы, я воспользовалась примерно подходящей по размеру миской. Такую халу можно печь и просто на противне, если что. Но в форме она получается повыше. Если вы будете брать живые дрожжи вместо сухих, потребуется 6 гр. Эта выпечка никогда не имеет даже отдаленного запаха дрожжей, что мне очень нравится.
Добавьте сахар, соль и растительное масло. Можете использовать и растопленное сливочное. Тогда возьмите 60 г масла или маргарина.
Выложите тесто на стол и вымесите как следует. Сначала оно будет немного клейким, но муки добавлять не нужно — пропорция идеальна. В процессе замеса тесто приобретает необходимую консистенцию и будет абсолютно правильным по плотности.
Получившееся мы будем расстаивать 2 часа. Не забудьте накрыть, чтобы не обветрилось. В теплое место его!
Раскатайте каждую часть в тонкий пласт. Я стол не подпыляю мукой, такое идеальное выходит тесто, оно совершенно не липнет ни к столу, ни к скалке.
Заплетите их косичкой, начиная с середины, сперва одну сторону. Затем переверните и доплетите с другой стороны.
Смажьте расстоявшуюся халу взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой духовке 45-50 мин. Температура 180°C.
Готовую булку остужаю на решетке, накрыв бумагой для выпекания и полотенцем и смазав растопленным маслом.
Классическая хала получается снизу, полностью пропеченая, с тонкой корочкой, белым пышным мякишем и бесподобным ароматом настоящего хлеба.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 0,635 | 0,545 | 0,035 | 7,85 |
Мука пшеничная высшего сорта | 40,5 | 4,875 | 262,125 | 1252,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,05 | 8,25 | 0,08 | 74,8 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Растительное масло | 0 | 55 | 0 | 493,9 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 7,984 | 31,92 |
Дрожжи быстродействующие | 0,98 | 0,12 | 0,8 | 8,2 |
Всего в блюде | 42 | 68 | 271 | 1869 |
Всего в 1 порции | 2 | 4 | 18 | 124 |
Всего в 100 граммах | 6 | 10 | 41 | 282 |