avatar

Комбуча с тархуном

Количество просмотров: 69

Количество комментариев: 0

Время подготовки: 360 мин.

Время приготовления: 300 мин.

Количество порций: 1

Белки: 18 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 12 г

163 кКал
1
163
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Освежающий напиток с легкой кислинкой и умеренной сладостью. Я просто обожаю в жаркие летние дни попивать комбучу двойной ферментации. Сегодня с тархуном!

Ингредиенты

Приготовление

Как приготовить комбучу я писала ранее, вы можете посмотреть полный рецепт на нашем сайте. В принципе, можно останавливаться уже и на первичной ферментации. Но вторичная позволяет добавить напитку разных вкусов. У мня тархун. Фантастика! Возьмите 2 литра комбучи, пучок тархуна и немного сахара.

В чистую трехлитровую банку влейте комбучу, добавьте промытый тархун. Резать зелень не обязательно, но если хотите, пожалуйста. Я просто обмяла ее руками, перекрутив стебли. Как отжимая. Добавьте сахарный песок по вкусу. Я кладу столько, сколько указала в рецепте. Конечно, можно регулировать. Сахарный песок поможет процессу идти быстрее и пузырьки будут более интенсивными.

Накройте банку марлей или хлопковой салфеткой, чтобы напиток мог дышать, поставьте для дозревания в теплое место. Так процесс идет быстрее. Мне потребовалось два дня до образования небольших пузырьков. Если в квартире жарко, то бывает, что все готово и через сутки, а иногда времени потребуется чуть больше. Пробуйте!

Теперь следует процедить напиток и перелить его в бутылки, укупорив и отправив на хранение в холодильник. Так мы остановим брожение на приятной стадии легкой газированности, не позволим комбуче закиснуть.

Люблю этот напиток со льдом. Очень освежает! Получается не приторный, при этом сладкий вариант с ярко выраженным вкусом и ароматом тархуна. Пожалуйста, используйте чайный гриб, который работает на черном чае и сахаре или на зеленом и меде. Вы сможете получать самые разнообразные оттенки вкусов. Поверьте, в жару — это то, что доктор прописал! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сахарный песок 0 0 124,75 498,75
Эстрагон 0,75 0 2,5 12,5
Черный чай 400 102 138 3036
Всего в блюде 400 102 265 3547
Всего в 1 порции 400 102 265 3547
Всего в 100 граммах 18 4 12 163
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий