Сливовый компот на зиму без стерилизации

Из любых слив такой компот получится ярким и вкусным, но венгерка — мой фаворит. Косточка отделяется от мякоти легко, а сама слива идеальна по размеру для консервации.

Первым делом, хорошо разберите сливы, удалите все некачественные, побитые и подпорченные. Промойте проточной водой. На венгерке бывает естественный белый налет, его можно удалить мягкой губкой.

Каждую ягоду разрежьте с одной стороны острым ножом и удалите косточку.

Из сахара и воды приготовьте сироп. С момента закипания варим 5 минут.

Банки и крышки хорошо помойте водой с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Заполните банки подготовленными сливами.

Залейте горячим сиропом. Дайте постоять 10 мин. Слейте сироп обратно в кастрюлю, закипятите, повторно залейте плоды. Закройте банки крышками. Переверните, укутайте. Дайте баночкам постоять в таком положении сутки, затем разверните их, уберите на хранение в прохладное, темное место.