Козинаки из семян подсолнечника
Количество просмотров: 481
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Русская
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На полдник, Вегетарианское питание, Постное питание
Ингредиенты
-
100 грамм
-
2 ст. ложки
-
1 ст. ложка (топинамбура)
Приготовление
Я приобретаю для приготовления козинаков уже очищенные семена подсолнечника. Это существенно экономит время. Их следует только осмотреть на предмет загрязнений и остатков шелухи. Далее можно использовать для готовки. Приступим!
Семечки следует подсушить, обжарить на сковороде, чтобы у них появился тот самый вкус. Берите толстостенную посуду, чтобы процесс шел медленно, и семечки не подгорели.
Подготовьте необходимое количество сахарного песка и сироп топинамбура. Для тех, кто не против использования белого сахара, нет никаких преград. Берите белый. Мне нравится вкус коричневого сахара, а уж от вкуса сиропа напрямую зависит аромат готового лакомства.
Когда семена подсолнечника обжарены, засыпьте сахарный песок и влейте сироп прямо в горячую сковородку.
Хорошо и быстро перемешивайте, чтобы каждая семечка получила сладости. Готовьте несколько минут до полного растворения крупинок сахара. Коричневый будет растворен минут через 5, белому хватит и пары минут.
Не толстым слоем уложите козинаки и чуть прижмите их. Если не хотите пользоваться силиконовой формой, можно брать фольгу, высыпая на нее массу со сковороды ровным слоем и придавая ей форму и плотность смоченными в холодной воде руками. Фольгу следует смазать рафинированным растительным маслом. Можно воспользоваться пергаментом, силиконовым или тефлоновым ковриком, другими формами, из которых можно удобно извлекать готовые конфеты.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Семечки подсолнуха | 20,7 | 52,9 | 3,4 | 578 |
Тростниковый сахар | 0 | 0 | 54,5048 | 211,12 |
Сироп | 0,056 | 0 | 19,74 | 79,8 |
Всего в блюде | 20 | 52 | 77 | 868 |
Всего в 1 порции | 2 | 5 | 7 | 86 |
Всего в 100 граммах | 11 | 28 | 42 | 472 |