Курица в панировке аля сичильяно

• курица в панировке
• курица в сухарях
• курица в кляре
• жареная курица
• панировочные сухари
• панировка для курицы
• панировка
• курица по-итальянски

Ингредиенты

• Куриное филе
  1 штука
• Сухари
  100 грамм
• Твердый сыр
  50 грамм
• Лук репчатый
  40 грамм
• Растительное масло
  для жарки
• Петрушка
  5 грамм
• Соль
  и перец по вкусу
• Яйцо куриное
  1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта
  3 ст. ложки

Приготовление

Приготовьте свежее куриное филе и все приправы, а так же сухарики. Смелите их, если будете использовать домашние, как я. Это очень удобно и приправа всегда свежая. Лук очистите и сполосните. Зелень промойте и обсушите. Филе промойте, обсушите кухонной салфеткой.

Лук порежьте очень-очень мелко. Он должен быть по величине примерно как натертый на мелкой терке сыр.

Приготовьте три тарелки. В одну разбейте яйцо, во вторую насыпьте муку, а в третьей смешайте тертый сыр, измельченную зелень петрушки, мельчайшие кусочки лука и сухари. Получится ароматная и яркая панировка.

Яйцо взбейте вилочкой до объединения желтка и белка.

Филе цыпленка порежьте тонко поперек волокон. Посолите и поперчите кусочки.

Обмакните кусочек филе во взбитое яйцо. Дайте кляру немного стечь.

Затем обваляйте в муке.

Затем снова в яйце и потом в сухарной панировке. Так проделайте со всеми кусочками, которые войдут в первую порцию для жарки.

Укладывайте кусочки на разогретую с маслом сковороду. Огонь средний.

Зарумяньте кусочки курицы с одной стороны.

Затем переверните и готовьте с другой до готовности. Если надо, переверните несколько раз в процессе.

Выкладывайте обжаренное филе на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Затем подавайте филе аля сичильяно к столу. Горячим очень вкусно! Гарнир на ваш вкус, свежие овощи и разные соусы. Что душа пожелает. Приятного аппетита!