Куриная грудка с шампиньонами по-итальянски

• куриная грудка
• шампиньоны
• курица с грбами
• курица с грибами
• курица по-итальянски

Ингредиенты

• Куриная грудка
  1 штука
• Шампиньоны
  400 грамм
• Соль
  1 ч. ложка
• Итальянские травы
  1 ч. ложка
• Томатная паста
  1 ст. ложка
• Рафинированное растительное масло
  5 ст. ложек (для обжаривания)
• Чеснок
  6 зубков

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Куриную грудку возьмите без кожи и костей, помойте в теплой воде и обсушите бумажным полотенцем. Шампиньоны тоже тщательно помойте в теплой воде. Масло обязательно рафинированное, томатную пасту желательно взять густую.

Филе куриной грудки порежьте кубиками размером примерно 1.5 см на 1.5 см.

Шампиньоны, если они крупные, порежьте каждый на 6 частей. Если они среднего размера, то разрежьте каждый на 4 части.

Зубчики чеснока почистите и мелко порубите ножом. 

Добавьте в сковороду растительное масло достаточное для обжарки грибов и мяса птицы. Раскалите масло и высыпьте в него весь чеснок.

Жарьте чеснок в закрытой сковороде на медленном огне до золотистого цвета.

Аккуратно извлеките обжаренный чеснок, чтобы масло осталось в сковороде. Выложите туда измельченные шампиньоны и жарьте их на среднем огне без крышки.

Обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте филе куриной грудки и 1 ч. ложку с горкой соли, перемешайте и жарьте на среднем огне без крышки до тех пор, пока не выкипит вся жидкость и кусочки филе не станут слегка золотистыми.

Добавьте в сковороду холодной воды, чтобы она только-только прикрывала содержимое. Добавьте 1 ст. ложку с горкой томатной пасты и 1 ч. ложку с горкой итальянских трав. Все тщательно перемешайте, томатная паста должна полностью раствориться в подливе. Закройте сковороду крышкой, оставив на 1 см приоткрытой. Тушите на среднем огне 15 минут, периодически помешивайте.

Куриная грудка с грибами и итальянскими травами готова. Пора подавать на стол.

Можете подать как отдельное блюдо, а можете и с гарниром. Приятного аппетита!

На гарнир к курице с грибами по-итальянски рекомендую картофельное пюре, пасту или рис. Употребить лучше сразу, потому что спустя время аромат блюда поутихнет.