avatar

Куриные котлеты по-венгерски

Количество просмотров: 264

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Венгерская

Время подготовки: 150 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

Белки: 19 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 14 г

162 кКал
1
162
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Это самый интересный рецепт. Его изюминка в том, что мясной фарш сырым смешивается с соусом, а уже после их полного объединения происходит обжаривание полуфабрикатов в сухариках. Что получится в результате? Смотрите ниже. Обещаю, что будет очень вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Для куриных котлет по венгерски я взяла бескостное мясо с бедра цыпленка. Начать следует с того, что почистить и отварить картофель. Он добавляется в фарш в вареном виде. Уже интересно! Приступим к приготовлению соуса, а параллельно прокрутим филе птицы через мясорубку.

В кастрюльке с толстым дном растопите сливочное масло.

Разведите в небольшом количестве бульона муку, добавьте в сотейник к маслу, залейте остатками бульона и сразу хорошо мешайте, чтобы не образовались комочки.

Добавьте соль. У меня сванская. Такой аромат специй...

Мешайте соус 3-4 минуты, пока он не загустеет. Выключайте нагрев.

Следом за курицей прокрутите картофель.

Добавьте куриное яйцо.

Соль, перец, приправы на ваш вкус, если хотите, следом.

Измельчите почищенные зубчики чеснока через пресс, добавьте к фаршу и перемешайте.

Влейте горячий соус к фаршу и еще раз перемешайте.

Отправьте кастрюлю на пару часов в холодильник, а затем можно жарить котлетки.

Я смолола сухари, приготовив панировочные. А можно сделать их ароматными, прибавив специи. Подробный рецепт приготовления панировочных сухарей есть на нашем сайте.

Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом. Формируйте из фарша котлеты нужного размера, обваляйте их в сухариках и уложите для жарки на раскаленную поверхность.

Готовьте котлеты с одной стороны до румяной корочки.

Переверните и жарьте с другой стороны. Затем повторите процедуру, уже убавив нагрев до среднего.

Подавайте горячими! Эту сочность и нежность вы запомните надолго! Отличный вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,2 33 0,32 299,2
Картофель 2 0,4 16,3 77
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Растительное масло 0 0 0
Сухари 16 1 70 355,5
Куриное филе 110,475 15 3 1222,5
Куриный бульон 122,5 40 85 15
Всего в блюде 261 95 199 2162
Всего в 1 порции 32 11 24 270
Всего в 100 граммах 19 7 14 162
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий