Лапша с томатным соусом

• лапша
• лапша в соусе
• лапша на гарнир
• паста в соусе
• спагетти в соусе

Ингредиенты

• Лапша
  140 грамм
• Помидор
  150 грамм
• Томатная паста
  50 грамм
• Оливковое масло
  1 ст. ложка
• Приправы и специи
  1 грамм (сушеный лук)
• Чеснок
  3 зубка
• Лук репчатый
  1 штука
• Соль
  и перец по вкусу

Приготовление

Помидоры брала замороженные, используйте любые, можно даже взять банку томатов в собственном соку, тоже выйдет замечательно. Лук маленький, в этот раз шалот, часто использую репчатый. Чеснока если любите, можно и побольше. А в качестве приправ подойдет базилик, сушеный и свежий, прованские травы, ароматные пряности на ваш вкус. Домашняя лапшичка, конечно хороша, но пойдут и другие виды пасты. Итак, приступим!

В данном случае начинаем с соуса, а лапшу варим уже на этапе его готовности, чтобы она была с пылу с жару и не ждала. Очистите лук и чеснок, измельчите и слегка обжарьте на оливковом масле.

С помидоров снимите кожицу и порежьте их мелкими кубиками, добавьте в сковороду, помешайте, положите туда же томатную пасту.

Пусть все слегка побулькает объединяясь. Сушеный лук помните между пальцами измельчая. Свежие травы, если используете, порубите и добавьте на этом этапе. Соль и перец по вкусу.

Уварите соус на слабом огне до густоты, попробуйте, если томаты кислые, доведите по вкусу сахаром.

У меня соус слишком уваривался, перелила его в сковороду поменьше и томила до мягкости овощей.

Отварите лапшу до готовности и откиньте на дуршлаг. Дайте стечь жидкости, потряхивая. Раскладывайте ее по тарелкам, пока горячая.

Добавьте в центр пасты соус, если хотите немного зелени или стружку сыра. Приятного аппетита!