
Лечо с морковью и перцем
Количество просмотров: 7468
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание
Ингредиенты
-
3,000 грамм
-
2,500 грамм
-
300 грамм
-
3 ст. ложки (с горкой)
-
2 стакана
-
125 грамм
-
1 стакан
Приготовление
Для маринада же нужны классические компоненты, на мой взгляд, пропорция идеальна, но можете подрегулировать вкус по себе.
Итак, моем помидоры, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Все три килограмма. Мелю томаты в миску, а после выливаю во вместительный эмалированный таз.
Его, а чего время тянуть, сразу ставлю на умеренный огонь нагреваться. Следом мою, чищу и режу кусочками сладкий перец разных цветов.
Сразу засыпаю необходимое количество соли и сахара, после вливаю уксус и растительное масло без запаха.
Посуда уже разогрелась и я обязательно потряхиваю лечо в процессе варки, чтобы избежать подгорания на начальном этапе, когда перец еще не успел дать сок. Вообще, ощущение, что его многовато, но потом овощи дают довольно много жидкости и лечо не выходит уж очень сильно густым.
После того, как салат закипел, варю 20 мин. Стерилизую банки и крышки к ним. И, прямо кипящим, разливаю готовое лечо с помидорами, перцем и морковью по посуде для хранения на зиму. Осторожно, горячо!
Дальше закатываю банки крышками, переворачиваю и накрываю для медленного остывания одеялом. Потом готовое лечо на зиму уношу на хранение в кладовую или погреб. Отлично стоит без холодильника! Пользуйтесь на здоровье прекрасным рецептом!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 3,9 | 0,3 | 20,7 | 105 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Уксус | 0 | 0 | 3,75 | 13,75 |
Помидор | 18 | 6 | 126 | 597 |
Растительное масло | 0 | 200 | 0 | 1796 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 399,2 | 1596 |
Перец сладкий | 32,5 | 2,5 | 122,5 | 650 |
Всего в блюде | 54 | 208 | 672 | 4757 |
Всего в 1 порции | 54 | 208 | 672 | 4757 |
Всего в 100 граммах | 0 | 3 | 10 | 71 |