avatar

Маринованные кальмары

Количество просмотров: 2168

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

111 кКал
1
111
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Отличный рецепт маринованных кальмаров. Готовится закуска быстро, а становится по-настоящему вкусна, когда настоится в холодильнике сутки. Это позволяет сделать ее за день до намеченного торжества. Или за два. Ведь через пару дней кальмары станут еще вкуснее. Мы ели почти через сутки, и нам очень понравилось!

Ингредиенты

Приготовление

Самое важное в этой закуске — не переварить кальмара. В противном случае он станет не лучше куска резины. А еще важно правильно почистить моллюска. Ну это просто. Сейчас расскажу.

Сразу поставьте чайник для закипания. Горячая вода для чистки и для маринада будет готова быстро. Влейте в большую кастрюлю кипящую воду и опустите в нее на 2-3 секунды тушку кальмара. Его предварительно очистим только изнутри, удалив все лишнее. Нам надо только обварить кальмара и сразу промыть под струей проточной холодной воды, удаляя свернувшиеся частички.

Если что-то осталось и отходит плохо, полейте немного эти места кипятком из чайника и тут же легко удалите.

Порежьте кальмар произвольно, полосочками или кубиками, как хотите.

В маленькой кастрюле уже закипел стакан воды. Добавьте в нее соль, сахарный песок, растительное масло и в самом конце влейте уксус.

В воду выложите кусочки кальмара. Дайте закипеть и варите не более 2 мин. Я готовлю даже меньше, потому что в горячем маринаде моллюски будут находиться еще долго.

Пока все закипает, почистите чеснок, порежьте дольками и положите половину на дно банки вместе с горошками перца.

Влейте туда же кальмаров вместе с маринадом. Положите сверху оставшийся чеснок. Если вы любите его, то можно увеличить количество острого овоща в закуске, будет вкусно!

Закройте банку и дайте закуске остыть. Поставьте в холодильник для дальнейшего хранения. Идеально дать им настояться сутки и больше.

Мягкие, приятно маринованные кальмары готовы. Наслаждайтесь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Кальмар 81 9,9 9 450
Перец черный горошек 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Яблочный уксус 0 0 0,135 3,3
Всего в блюде 82 39 39 848
Всего в 1 порции 41 19 19 424
Всего в 100 граммах 10 5 5 111
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий