Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса

Мясное кольцо

ViktoriyaRasstegaeva, 18 января 2018, 13:55

Количество просмотров: 10254

Количество комментариев: 2

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей - полдник, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха

Белки: 12 г

Жиры: 19 г

Углеводы: 1 г

248
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Мясное кольцо — вкусное, сытное и очень красивое блюдо. Без всяких сомнений, оно отлично украсит праздничный стол и запомнится гостям. Если вы ищите рецепт, способный приятно удивить даже самых важных особ, этот рецепт— перед вами.

Ингредиенты

Приготовление

Заранее размораживаем мякоть свинины и куриное филе. Отвариваем шампиньоны в подсоленной воде до готовности, даем грибочкам остыть. Отвариваем перепелиные яички. Сливочный сыр натираем на мелкой терке. Бекон лучше всего использовать сырокопченый, он самый ароматный.

Подготавливаем свинину: нарезаем мясо небольшими кусочками (как на отбивные), солим, перчим. Можно использовать приправу для мяса, шашлыка, прованские травы, травы итальянской кухни. Накрываем пищевой пленкой и хорошенько отбиваем. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками (как на гуляш или бифстроганы), добавляем приправу для курицы, майонез, немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем и откладываем в сторону.

Форму для кекса немного смазываем растительным маслом и выкладываем бекон (как на фото).

Затем выкладываем мясо свинины, кусочек к кусочку, так должна быть покрыта вся форма.

Покрываем слоем грибов.

Щедро посыпаем грибы тертым сливочным сыром.

Выкладываем в кольцо куриное филе, немного вдавливая мясо в форму.

А теперь очередь перепелиных яичек. Равномерно раскладываем их на куриное филе, немного вдавливая.

Последний штрих: закрываем наше блюдо оставшимися свиными отбивными и беконом. Немного смазываем майонезом и отправляем в духовку.

Выпекаем мясное кольцо при температуре 180°C около часа. Первые пол часа можно использовать фольгу, затем ее следует снять. С готового мяса сливаем лишний сок и жир и перекладываем на красивое плоское блюдо.

Еще горячее мясное кольцо посыпаем тертым сыром.

Дожидаемся, пока сыр расплавится и посыпаем мясное кольцо зернышками граната. Вот такое блюдо у нас получилось. Красивое и праздничное.

Вот так оно выглядит в разрезе. Вкус у него изумительный, пальчики оближешь!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Соль	0	0	0	—
Майонез	0,6	16,75	0,975	156,75
Сыр сливочный	10,674	61,632	7,326	615,6
Перец черный молотый	0,609	0,869	7,212	26,3
Яйцо перепелиное	11,9	13,1	0,6	168
Шампиньоны	10,75	2,5	2,5	67,5
Бекон	34,8	135,12	1,98	1374
Куриное филе	51,555	7	1,4	570,5
Свинина	101,28	127,14	0	1578
Приправа для курицы	0,84	0,12	2,91	16,1
Приправа для шашлыка	0,8	0,1	2,9	16,1
Всего в блюде	223	364	27	4588
Всего в 1 порции	22	36	2	458
Всего в 100 граммах	12	19	1	248