Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из мяса

Мясо по-канадски под сыром

SvetlanaPogrebnaya, 13 мая 2018, 14:38

Количество просмотров: 3937

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Канадская

Время подготовки: 60 мин.

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

Белки: 16 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 4 г

152
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Делюсь с вами интересным рецептом запеченного мяса в фруктовом маринаде в духовке. Идею подсмотрела в интернете, рецепт приготовления свиных ребрышек по-канадски заинтриговал, захотелось попробовать. Только вместо ребер взяла говяжью вырезку. Мясо получилось нежным, тающим, с легким фруктовым послевкусием. Словом, приготовила блюдо, достойное праздничного стола.

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления мяса, говяжью вырезку нарежем на кусочки, толщиной 1-2 см. Если на куске говядины есть пленки, их лучше срезать.

Чтобы приготовить фруктовый маринад, перемешиваем яблочное пюре, соусы ткемали и соевый и все сухие приправы.

Каждый кусочек обмакиваем в маринаде и складываем в чашку.

После того, как всё будет сложено, чашку нужно затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 50-60 мин., чтобы замариновалось.

Духовку разогреваем до 180°С. Говядину перекладываем слоями в форму для запекания и накрываем фольгой. Ставим в духовой шкаф на 50 минут.

Через 50 мин. фольгу снимаем, посыпаем блюдо тертым домашним сыром и снова отправляем его в духовой шкаф еще на 40 мин. Во время запекания согласно рецепта мы периодически поливаем ребрышки по канадски (в нашем случае вырезку) получившимся бульоном.

Готовое блюдо перекладываем порционно и подаем как основное горячее, полив его получившимся бульоном или подавайте с гарниром по вашему вкусу.

Мясо для этого блюда можно взять любое: говядину, свинину (в оригинальном рецепте были именно свиные ребрышки), подойдет и утятина или индейка.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Корица	0,12	0,036	2,43	7,41
Соль	0	0	0	—
Перец черный молотый	0,3045	0,4345	3,606	13,15
Базилик сушеный	0,72	0,2	3,05	12,55
Соевый соус	1,8	0	1,998	15,198
Сыр Гауда	12,5	13	1	178
Говяжья вырезка	120	18	0	678
Соус ткемали	4	32	8	334,4
Яблочное пюре	0,48	0,16	15,2	65,6
Всего в блюде	139	63	35	1304
Всего в 1 порции	23	10	5	217
Всего в 100 граммах	16	7	4	152