Острые грибы по-корейски

• маринованные грибы
• острые грибы
• закуска
• грибная закуска
• грибы по-корейски
• маринад для грибов

Ингредиенты

• Грибы
  400 грамм
• Кунжут
  1 ч. ложка
• Чеснок
  4 зубка
• Растительное масло
  50 грамм
• Яблочный уксус
  3 ст. ложки
• Соевый соус
  2 ст. ложки
• Кинза
  1 пучок
• Перец черный молотый
  10 грамм
• Соль
  5 грамм
• Перец горький
  3 грамма

Приготовление

Для этого рецепта нужно приготовить любые грибы. Но, если вы хотите сделать его на праздник или для приема гостей, лучше взять шампиньоны маленьких размеров, чтобы блюдо выглядело красиво и эстетично. Также приготовьте все приправы, специи и зелень (петрушки или кинзы), на ваш вкус. Для семьи я готовлю грибы вешенка.

Грибы очистите от плодоножки, хорошо промойте и порежьте на не большие кусочки. Если взяли маленькие шампиньоны, их можно приготовить целиком. Положите грибы в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте вариться примерно на 30-40 мин. Когда грибы будут готовы, откиньте их на дуршлаг и остудите.

Зелень промойте в проточной воде, подсушите и порежьте на мелкие кусочки. Чеснок очистите от кожуры и также нужно помельче покрошить.

Приготовьте маринад. Возьмите глубокую миску. Влейте в нее растительное масло, соевый соус, столовый или яблочный уксус, чеснок и зелень Кунжут слегка поджарьте на сковороде и добавьте к маринаду.

Положите в маринад остывшие грибы, добавьте черный душистый молотый перец и горький красный (на ваш вкус), при необходимости посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Затем, возьмите стеклянную банку, уложите в нее грибы, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник, чтобы грибы впитали в себя аромат маринада. 2-3 часа достаточно. Но можно и на ночь.

Вот у вас получилась отличная закуска. Угощайте и удивляйте необычным вкусом такого салата своих гостей и друзей. Приятного аппетита!