Паштет из печени к праздничному столу

• паштет из куриной печени
• печеночный паштет
• куриная печень
• печень

Ингредиенты

• Куриная печень
  300 грамм
• Масло сливочное
  50 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Соль
  4 грамма
• Перец черный молотый
  3 грамма
• Растительное масло
  60 грамм

Приготовление

Паштет из куриной печени в домашних условиях готовится очень легко. Приступим к приготовлению.

Хорошо промойте субпродукты. Очистите от желчи и лишних пленочек. Крупные кусочки порежьте пополам.

Очистите репчатый лук и порежьте ножом на неочень крупные кубики.

В сковородку или казанок налейте минимальное количество растительного масла, достаточного для обжарки лука и печенки. Сбросьте нарезанный лук и слегка обжарьте.

Затем к луку добавьте подготовленные субпродукты, хорошо перемешайте и обжаривайте на медленном огне. Готовить так куриную печень нужно 7 — 10 мин., регулярно перемешивая, для равномерного поджаривания. 

Когда обжаренная печенка с луком будут готовы, дайте немного остыть, после этого перекрутите все на мясорубке с обычной сеткой.

Затем всю перекрученную массу еще раз пропустите вместе со сливочным маслом на мясорубке с мелкой сеткой. Чтобы получился однородный печеночный фарш. Рецепт приготовления паштета из куриной печени готов. Придадим изделию праздничный вид.

Из фарша сформируйте колобки одинаковой величины, украсьте их зернами граната. Можно использовать нарезанные на кусочки оливки. Это дело вкуса. И подавайте закуску к столу. Такой паштет, особенно, любят дети, тем более блюда с печенью очень полезны.

Совет!

К печеночному фаршу по желанию можете добавить намного перемолотого кориандра или зиры. Блюдо приобретет свой особенный аромат и удивительный вкус.

А также, попробуйте такой  паштет с добавлением моркови и душистого перца. Консистенция продукта очень послушная и, поэкспериментировав, можно сформировать другие интересные фигурки, например, с помощью формы для мини кексов.

                                                           Приятного всем аппетита!