Печенье орешки "Тот самый вкус"
Количество просмотров: 3992
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 20
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, Для детей
Сегодня я расскажу вам рецепт "тех самых" орешков из детства! Я думаю все помнят этот незабываемый вкус песочного печенья с вареной сгущенкой. Конечно, нам понадобится специальная сковородка, в которой мы будем жарить печенья в форме орешков. У многих такая сковородка осталась еще с "тех" времен. А если у вас ее нет, то в наше время ее можно найти во многих магазинах и даже в усовершенствованном виде, например, электрическая. Орешки полюбят ваши детки и напомнят вашим друзьям их детство.
Ингредиенты
-
250 грамм
-
70 грамм
-
3 ст. ложки
-
1 штука
-
0,5 ч. ложек
-
0,2 ч. ложек
-
1 банка
Приготовление
Для приготовления теста нам понадобится одно яйцо комнатной температуры, сахар, просеянная через сито мука высшего сорта, сливочное масло, соль, разрыхлитель теста и вареная сгущенка для начинки. Вареную сгущенку можно купить готовую в магазине или приготовить ее самим.
На первом этапе приготовления смешаем яйцо с сахаром венчиком до полного растворения сахара. Можно использовать и миксер, так будет быстрее.
Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на плите до жидкого состояния.
В полученную массу из яиц и сахара, постепенно, непрерывно помешивая, вливаем растопленное масло.
После того, как масса стала однородной, добавляем разрыхлитель теста и соль. Все тщательно перемешиваем.
Постепенно, небольшими порциями вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не образовались комки.
Когда тесто начнет густеть и его трудно будет мешать венчиком, выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и постепенно вмешиваем оставшуюся муку руками в не тугое, эластичное тесто.
Начинаем формировать шарики. От теста отделяем небольшие кусочки и скатываем в отдельный шарик размером с черешню. У меня получилось около 40 шариков.
Специальную сковороду для орешков хорошо нагреваем и в каждое углубление выкладываем по одному шарику. Сковородку маслом смазывать не надо, потому что тесто у нас итак достаточно жирное. Закрываем и плотно прижимаем верхнюю часть сковородки. Обжариваем с двух сторон на умеренном огне до приобретения золотистого цвета.
Готовые печенья выкладываем на тарелку и даем остыть.
Отделяем лишние кусочки печенья и придаем ровную форму. Лишние кусочки измельчаем в отдельной посуде до мелкой крошки.
Смешиваем вареную сгущенку с измельченными кусочками печенья.
Каждую половинку орешка наполняем вареной сгущенкой без горки.
Соединяем половинки. Сдавливаем и убираем излишки сгущенки. Готовые орешки выкладываем на тарелку.
Готовы орешки можно подавать сразу к чайному столу и наслаждаться вкусом детства.Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,35 | 57,75 | 0,56 | 523,6 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 74,85 | 299,25 |
| Вареная сгущенка | 28,8 | 34 | 222 | 1312 |
| Разрыхлитель теста | 0,005 | 0 | 0,98 | 3,95 |
| Всего в блюде | 62 | 100 | 473 | 3052 |
| Всего в 1 порции | 3 | 5 | 23 | 152 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 11 | 55 | 358 |