Перепела в сметанно-чесночном соусе

• перепелки в духовке
• перепелки в соусе
• перепелки запеченные в духовке
• перепела в горшочках

Ингредиенты

• Мясо перепела
  4 штуки
• Сметана
  200 грамм
• Чеснок
  4 зубка
• Соль
  1 грамм
• Перец черный молотый
  1 грамм

Приготовление

Подготовьте тушки перепелов перед приготовлением. Обрежьте шейки, удалите весь лишний жир и пленочки. Для двух горшочков нам понадобятся 4 тушки, по 2 на порцию.

Промытых и обсушенных перепелов положите на бок в горшочки, предварительно поперчив и посолив со всех сторон.

Сметану смешайте с чесноком и посолите при необходимости. Попробуйте соус, но должен быть приятный на вкус.

Залейте дичь сверху, разровняйте сметану.

Накройте горшочки крышками и поместите их для запекания в заранее разогретую духовку на большой огонь. Соус должен быстро закипеть.

Через 10 минут убавьте нагрев до среднего и готовьте еще столько же. В конце приготовления, минут за 5, можно снять крышечки с керамической посуды и зарумянить немного верх готового блюда.

Подавать можно прямо в горшочках, или переложив на тарелки и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Удивите своих гостей приготовив из этой дичи следующие блюда:

• Перепелки в духовке в мандариново-медовом соусе
• Перепела жареные на сковороде