Постные кокосовые блины

• постные блины
• кокосовые блины
• блины на кокосовом молоке
• блины
• блины без яиц

Ингредиенты

• Кокосовое молоко
  200 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  90 грамм
• Кукурузный крахмал
  2 ст. ложки
• Кокосовая стружка
  2 ст. ложки
• Разрыхлитель теста
  1 грамм
• Вода
  по желанию
• Сахарный песок
  1 ст. ложка

Приготовление

Кокосовое молоко делается просто и его приготовление есть в отдельном рецепте. Воду берем если вам хочется более жидкое тесто, более тоненькие блинчики.

Соединяем муку, кукурузный крахмал, сахар и разрыхлитель теста.

Добавляем кокосовое молоко. Перемешиваем венчиком, что бы не было комочков.

О кокосовой стружке я подумала во время приготовления, поэтому ее нет на первом фото. Как мне кажется она только подчеркивает кокос в блинчиках, но этот этап можно упустить.

Теперь смотрим на консистенцию, я добавила пару ложек воды.

На горячую сковородку наливаем подсолнечного масла и выливаем первый блин. Огонь лучше убавить и жарить на среднем, что бы они успели пропечься и не подгореть. По минуте в среднем с каждой стороны.

Переворачиваем. Как видите он не подгорел, не прилип и не развалился. Так как крахмал тут заменяет свойства яйца. Жарим все блинчики и наслаждаемся. Приятного аппетита.