Салат с грибами и яйцами по-китайски

Приготовьте для рецепта необходимые продукты. Грибы подойдут любые вешенку, или любые лесные. Для приготовления блюда к праздничному столу, лучше взять шампиньоны. Это деликатесные грибы, да и блюдо будет выглядеть красиво и более эстетичнее. Вместо майонеза для заправки можно воспользоваться сметаной. Будет намного полезнее.

Хорошо промойте и почистите грибы. Порежьте их не очень мелкими кусочками.

Почистите репчатый лук и порежьте тонкими полукольцами.

Затем возьмите казан или глубокую сковороду, влейте небольшое количество масла, достаточное для зажарки лука и грибов. Масло разогрейте, сбросьте нарезанный лук и поджаривайте до легкого золотистого цвета. Затем положите грибы, по вкусу посолите и добавьте молотый черный душистый перчик, для дополнительного аромата. Все прожаривайте на медленном огне, до выпаривания воды из грибов и легкого поджаривания. Не забывайте регулярно перемешивать, чтобы ингредиенты поджаривались равномерно и не подгорали.

Пока готовятся грибы, возьмите куриные яйца, разбейте в не большую чашу, хорошо взбейте вилкой и поджарьте из них на сковороде блин. Затем этот блин заверните руликом и порежьте в тонкую соломку.

Когда грибы будут готовы, выложите их в сито и дайте стечь лишнему маслу. Затем, остудив, переложите их в салатницу, добавьте нарезанные яйца, все аккуратно перемешайте и при необходимости досолите. Заправьте блюдо сметаной или майонезом и подавайте к столу. Как и обещала, салатик получился вкусный, необычный и к тому же очень сытный. Такой салат смело можете приготовить для праздничного стола. Готовьте и угощайте своих родных, удивляйте друзей.