Салат из кабачков с грецкими орехами и чесноком

• салата с кабачком и орехами
• салат из кабачков с чесноком
• острый салат из кабачков
• кабачковый салат

Ингредиенты

• Кабачок
  4 штуки
• Грецкий орех
  5 ст. ложек
• Чеснок
  5 зубков
• Укроп
  1 пучок
• Растительное масло
  100 грамм
• Соль
  3 грамма
• Сахарный песок
  2 грамма
• Уксус
  1 ч. ложка

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо грецких орехов, можно использовать и земляные (арахис). Зелень также можно взять по выбору — подойдет и петрушка, и базилик.

Промойте кабачки. Очистите от кожицы и порежьте на не очень крупные кусочки. Посолите, когда выделится сок, его нужно отжать.

Почистите чеснок и покрошите ножом в мелкую крошку.

Пучок укропа переберите, промойте в проточной воде и подсушите на полотенце. Затем мелко порежьте ножом.

Возьмите казан, налейте достаточное количество растительного масла для обжарки кабачков. Когда разогреется масло, сбросьте кусочки кабачков. При обжаривании аккуратно перемешивайте, чтобы кабачки обжаривались равномерно и не развалились. Обжаривать лучше не все сразу, а порциями. Чтобы кусочки лучше сохранили свою форму и не разварились. Готовые кусочки откиньте на мелкую решетку или сито, чтобы слилось лишнее масло.

Для перемешивания салата, лучше взять углубленную миску. Положите в нее обжаренные кабачки, предварительно сцедив излишки масла. Добавьте к кабачкам измельчённый чеснок, мелко толченные орешки. Нарезанный укроп или другую зелень, какую вы больше любите. По вкусу солим, добавляем немного сахара (для остроты вкуса). Уксус добавляйте по желанию, если хотите придать салату пикантную кислинку. Все тщательно перемешайте, чтобы все компоненты в блюде были равномерно распределены.

Салатик получился обалденный! Ароматный и приятный на вкус. Идет, и как самостоятельное питательное блюдо, и как салат. Отлично подходит для перекуса. Салат очень вкусный как в горячем виде, так и в холодном. Готовьте для своих домочадцев и смело угощайте друзей. Такое блюдо всех приятно удивит, еще и рецептик попросят!

Этот салат можно сделать остреньким, добавив в него молотый красный горький перчик или немножко перца чили. Вместо уксусной кислоты, можно воспользоваться соком отжатого лимона.

Приятного аппетита!