Салат из свежей капусты с зеленым луком и свежим укропом

• салат из капусты
• салат с зеленью

Ингредиенты

• Капуста белокочанная
  300 грамм (свежая)
• Лук зеленый
  1 пучок (8-10 стрелок)
• Укроп
  1 веточка
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Подсолнечное масло
  4 ст. ложки

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Для заправки мы смешаем рафинированное масло с нерафинированным, так как нерафинированное слишком ароматное и перебьет аромат свежей капусты, да и многие просто не любят этот запах, а смешав 2 масла, можно прийти к удачному балансу.

Капусту нашинкуйте соломкой, добавьте к ней 0.5 чайной ложки соли мелкого помола и пожмите слегка руками. Она должна стать мягкой, но не дать сок, не переусердствуйте.

Зеленый лук и свежий укроп промойте в теплой, только не в горячей воде, иначе вы испортите зелень, обсушите хлопковым полотенцем и мелко порубите ножом. Добавьте к капусте.

Добавьте 2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла и 2 столовые ложки нерафинированного. Перемешайте и поставьте в холодильник на 10 минут. Через 10 минут достаньте из холодильника, еще раз немного перемешайте и можете подавать на стол.

Приятного аппетита!

Капуста должна обязательно быть свежей, так как в ней действительно больше витаминов, чем в капусте старого урожая. Употребите салат сразу, так как спустя непродолжительное время он даст сок и салат не будет таким уже вкусным. Лучше в следующий раз приготовить новую порцию.