avatar

Салат из зеленой редьки по-корейски

Количество просмотров: 186

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Корейская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 9 г

78 кКал
1
78
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
В стотысячный раз делаю овощной салат а-ля по-корейки. Главное — выбрать ингредиенты посочнее, маргеланская редька и морковь отлично подойдут. Всего и делов-то, что нарезать, заправить, дать настояться... а потом хоть с мясными блюдами, хоть с отварной картошечкой. Мечта!

Ингредиенты

Приготовление

Для салата возьмите плотные овощи без признаков увядания. Такие и натрутся лучше и вкусом не разочаруют. Сюда бы еще зелени петрушки, она замечательно впишется. Но у меня не было, поэтому без нее. Уксус брала рисовый, подойдет любой на ваш вкус.

Приступим к салату. Помойте овощи, очистите их и сполосните.

Натрите на крупной терке или специальной для корейской моркови. Я воспользовалась комбайном, что сильно сэкономило время. 1 мин., и все готово. Переложила овощи в большую емкость, чтобы удобно было все перемешивать.

Добавьте к овощам сахарный песок и соль. Я воспользовалась ароматной домашней солью с зеленью, она добавила вкусовых оттенков.

Теперь влейте столовую ложку растительного масла.

Добавьте соевый соус.

Перемешайте овощи со специями, слегка обминая. Удобно делать это прямо руками. Жмем и мешаем до выделения большого количества сока. А это секунд 30.

Теперь истолките в ступке кориандр и добавьте в салат. Не перестарайтесь, эта специя очень ароматна. Вновь перемешайте. Надо дать блюду немного настояться. Но если вы решите попробовать его сразу, поверьте, вкус вас не разочарует.

Для настаивания и последующего хранения отлично подходит стеклянная банка. Сложите салат в нее и поместите в холодильник.

Баночку следует закрыть. Через пару часов, когда салат промаринуется своими собственными соками, достаньте его и подавайте в качестве сопровождения мясных, овощных, рыбных блюд. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,69 0,13 8,97 45,5
Соль 0 0 0
Уксус 0 0 0,075 0,275
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Растительное масло 0 15 0 134,7
Сахарный песок 0 0 15,968 63,84
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Редька 4,75 0,5 16,75 87,5
Кориандр молотый 0,123 0,177 0,131 2,98
Всего в блюде 8 15 44 353
Всего в 1 порции 2 3 11 88
Всего в 100 граммах 1 3 9 78
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий