Салат с отварным картофелем и свежим шпинатом

• салат с картофелем
• салат с картошкой
• шпинат
• картофельный салат

Ингредиенты

• Картофель
  250 грамм
• Шпинат
  30 грамм
• Горчица
  1 ст. ложка (с горкой)
• Сванская соль
  по вкусу
• Оливковое масло
  1 ст. ложка
• Лук репчатый
  25 грамм
• Рисовый уксус
  1 ч. ложка

Приготовление

Какой простой список ингредиентов! А секретный, как вы уже догадались — горчица с зернышками. Она настолько самодостаточна и сбалансирована по вкусу, что иногда одной ее достаточно для заправки салата. Но мы добавим немного оливкового масла для приятной консистенции и бесподобного аромата, присущего только ему.

Хорошо помойте клубни картофеля при помощи жесткой щетки или абразивной губки. Отварите до готовности в мундире.

Охладите и очистите картофель сверху, опустив его в холодную воду. Внутри пусть он сохранит свое тепло, ведь это поможет лучше раскрыть все ароматы и пряные нотки в салате. Порежьте картофель в салатницу мелкими кубиками. Удобно воспользоваться в этом случае простой яйцерезкой.

Промойте листья шпината, обсушите их и добавьте к картофелю, порезав или порвав на кусочки руками.

Репчатый лук очистите и сполосните, порежьте очень тонкими полукольцами. Добавьте в салат. Можно брать красный сладкий лук, шалот или даже белую часть порея. Нам нужна легкая острота и нежность.

Добавьте сванской соли. Можно, конечно и простой, но пряности, которые включает в себя эта приправа, добавляют салату пикантных ноток. А мы их очень любим!

Теперь вилкой или венчиком смешайте заправку. Горчицу, рисовый уксус и оливковое масло до объединения.

Полейте салат и перемешайте его.

Пробуйте! Ну, как? А я говорила. Приятного аппетита!