Салат с рисом и куриными сердечками

Для приготовления салата нам нужны следующие ингредиенты: рис, сладкий красный перец, куриные сердечки, куриные яйца, соленый огурец, пряности – черный перец горошком и лавровый лист, соль, перец и майонез для заправки.

Вес сердечек указан в уже очищенном виде.

Рекомендую отварить рис, сердечки и яйца заранее. Тогда перед приходом гостей вам останется лишь нарезать овощи и все смешать.

Сначала займемся подготовкой куриных сердечек. Срезаем с них жир, удаляем пленки. Каждое разрезаем пополам (в этом виде процесс варки займет меньше времени) и выкладываем в дуршлаг. Затем хорошо промываем от сгустков крови.

Воду в кастрюле ставим на сильный огонь, доводим по кипения, подсаливаем и опускаем в нее подготовленные сердечки. После повторного закипания снимаем пену и варим субпродукты 5 минут, уменьшив огонь до минимального.

Спустя указанное время выкладываем в кастрюлю лавровый лист и горошины черного перца. Готовим еще 10 минут.

Затем сердечки необходимо слить, остудить до комнатной температуры и выложить в миску, в которой будем делать салат.

Для салатов рекомендую использовать длиннозерный пропаренный рис в варочных пакетах. Он содержит в себе меньше крахмала, не разваривается, а значит хорошо держит форму и не склеивается.

Для риса в отдельной емкости кипятим и подсаливаем воду. Опускаем в нее варочные пакеты и готовим 15-20 минут. Более точное время указано в инструкции на упаковке.

Когда рис сварится, остужаем его и выкладываем к куриным сердечкам.

Куриные яйца выкладываем в холодную воду. После закипания варим до полной готовности «вкрутую» 10 минут. Остужаем, очищаем от скорлупы, мелко шинкуем и выкладываем в миску.

Перец, очищенный от семян и белых перегородок, нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем к остальным ингредиентам.

Рекомендую брать его красного цвета, так как для салата больше всего подходит его сладкий вкус.

Соленый огурец достаем из банки, промываем его под проточной холодной водой и обсушиваем. Нарезаем таким же образом, как и перец – мелкими кубиками. Выкладываем в салат.

Соленый огурец, по вашему вкусу, можно заменить маринованным. Или же взять вместо него оливки.

Для заправки майонез смешиваем с пропущенным через пресс зубчиком чеснока.

Все ингредиенты для салата смешиваем в миске, заправляем полученным майонезно-чесночным соусом. По вкусу можно приправить еще немного солью и перцем.

Готовый салат убираем в холодильник на 10-15 минут, чтобы он успел охладиться и пропитаться. После этого подаем его к столу!